SLAVÍME KONEC ROKU

VINAŘSKÉ KOTLETY

Potřebujeme: 4 kotlety, 120 g strouhaného sýra, 1,5 dl červeného vína, 1 dl vody, sůl, 600 g másla, strouhanku.

Pekáček vymažeme tlustě máslem, důkladně vysypeme strouhankou. Kotlety naklepeme, na krajích nařízneme, osolíme po obou stranách, dáme do pekáčku, hustě posypeme sýrem a poklademe zbytkem másla. Dáme do trouby na 30 minut zapéci. Pak troubu vypneme, maso zalijeme vínem a vodou a necháme v teplé troubě ještě 15 minut dojít. Jako příloha jsou vhodné brambory na jakýkoliv způsob.

SVÁTEČNÍ PEČENĚ

Potřebujeme: 1,5 kg vepřových kotlet vcelku, 2 lžíce másla a oleje, 4 plátky angl. slaniny, 3 lžíce bílého vína a masoxu, lžíci kys. smetany, sůl, sl. papriku. Marináda: 4 lžíce oleje, cibuli, lžičku kečupu a hořčice, 2 stroužky česneku, pepř, bazalku, lžíci smetany.

Cibuli jemně usekáme, česnek prolisujeme a smícháme s ostatními přísadami na marinádu. Maso potřeme marinádou a dáme na 2 hodiny do lednice. Pekáček vyložíme plátky slaniny, přidáme olej a máslo. Maso s marinádou dáme do pekáče, osolíme, posypeme paprikou, přiklopíme a dusíme 1,5 h při 200°C, často poléváme. 10 minut dopečeme odkryté. Maso vyjmeme a do šťávy přidáme víno, masox a smetanu

POMAZÁNKA NA CHLEBÍČKY S TUŇÁKEM

Potřebujeme: 1 konzervu tuňáka, 3 natvrdo uvařená vejce, cibuli, pažitku, petrželku, půl červené papriky, 3 lžíce majonézy, sůl, pepř, sójovou a worcestrovou omáčku, vejce a zeleninu na ozdobu.

Kousky tuňáka utřeme s vejci, majonézou, paprikou, cibulí, pažitkou, petrželkou. Pomazánku osolíme, dochutíme kořením, sójovou a worcestrovou omáčkou. Dobře vychladlou pomazánku pak natíráme tenké krajíčky chleba, ozdobíme vajíčkem, okurkou a různou nasekanou zeleninou. Jako nápoj se doporučuje chlazené pivo.

RYCHLÉ SLANÉ TYČINKY

Potřebujeme: 1 balíček lískového těsta, 1 vejce, 50 g tvrdého sýra, sůl, kmín, balíček slaných arašídových jader nebo mandlí.

Těsto rozválíme na obdélník 1/2 cm tlustý, nakrájíme pásy 6-7 cm široké a potřeme je vejcem. Jeden pás posypeme solí a kmínem, druhý strouhaným sýrem a třetí sekanými arašídy nebo oloupanými mandlemi nakrájenými na jemné nudličky. Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Podáváme k čaji nebo vínu.

BANÁNY SE SKOŘICÍ A RUMEM

Potřebujeme: 4 zralé banány, 25 g másla, lžičku mleté skořice, 5 lžic rumu nebo whisky, 3 lžíce tekutého medu, 50 g hrubě nasekaných vlašských ořechů, šlehačku.

Banány nakrájíme na silná kolečka a na pánvi s rozehřátým máslem je osmahneme, aby změkly. Pak je přendáme na teplou servírovací mísu, aby nevychladly. Do másla přidáme skořici, rum a med a povaříme, až omáčka trochu zhoustne. Přidáme vlašské ořechy. Omáčkou přelijeme teplé banány a ozdobíme šlehačkou.

ŠUNKOVÉ KORNOUTKY S BROSKVEMI

Potřebujeme: 6 tenkých plátků šunky, 100 g másla, 3 lučiny, sardelovou pastu, 2 velké tvrdé kompotované broskve, 12 pražených mandlí nebo 6 vlašských ořechů.

Máslo rozetřeme do pěny s lučinou a výrazně ochutíme sardelovou pastou. Plátky šunky rozkrojíme příčně na půlky, stočíme v kornoutky a sáčkem s ozdobnou trubičkou je naplníme připravenou pěnou. Z broskví odstraníme slupku a nakrájíme je na 12 podélných dílků a 12 malých kousků. Větší dílky broskví vsuneme do náplně kornoutků tak, aby konce vyčnívaly a kornoutky ozdobíme hvězdičkami ze zbylé náplně, kousky broskví a mandlemi nebo půlkami ořechů.

AROSA (1 osoba)

Potřebujeme: 2 cl Ballantine's whisky, 2 cl blue curacaa, 1 cl pomerančové šťávy, led, koktejlovou třešeň, kůru z pomeranče nebo citronu.

Koktejlovou sklenku naplníme ledem a zalijeme whisky s likérem, přidáme šťávu a zamícháme. Na dřevěný špíz navlékneme třešně a ozdobíme kůrou.

GORDON'S CHAMPAGNE (1 osoba)

Potřebujeme: 4 cl ginu, 2 cl citrónové šťávy, 1 cl cukrového sirupu, led, šampaňské, 1 kolečko citronu a pomeranče.

Sklenku na šampaňské naplníme do poloviny ledem, přilijeme gin, citr. šťávu, sirup a dolijeme šampaňským. Zdobíme kolečky ovoce.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page