KUŘÁTKO II

KUŘECÍ NUDLIČKY SE SALÁMEM

Potřebujeme: Maso z vykostěného kuřete, 100 g turistického salámu, 2 lžíce oleje, 2 zelené papriky, 2 cibule, 4 rajčata, 4 žampióny, chilli, 1/3 kostky masoxu, sůl, lžičku glutasolu, 2 lžíce pažitky, 2 lžíce nastrouhaného sýra.

Maso z prsou rozkrájíme na proužky, salám a papriku na kostičky, rajčata na kolečka a žampióny na plátky. Na pánvi opečeme na oleji maso dočervena, přidáme proužky cibule, osmahneme, přidáme houby, salám, zeleninu, masox, chilli, osolíme a vše krátce podusíme. Přidáme glutasol a dochutíme, posypeme pažitkou. Pokrm má mít jen málo šťávy. Podáváme s rýží, posypeme sýrem a obložíme rajčaty.

KUŘECÍ SATÉ

Potřebujeme: 400 g kuřecího masa, cibuli, 3 stroužky česneku, 1/2 lžičky kari, sůl, 2 lžíce oleje, 3 lžičky pokrájených arašídů, půl lžičky citr. kůry.

Maso nakrájíme na menší kousky a smícháme s rozkrájenou cibulí a česnekem, kořením a olejem. Necháme odležet 2 hodiny v chladu. Pak osolíme a prudce opékáme na oleji na pánvi. Podáváme s rýží. K pokrmu přidáváme misku pokrájených, osolených a hodně opepřených rajčat, sardelovou pastu, dílky citronu a kokosové mléko (strouhaný kokos smíchaný s kondenzovaným mlékem do hustoty šlehačky). Nakonec posypeme opraženými arašídy.

KUŘE LA'C

Potřebujeme: 400 g kuřecího masa bez kostí, 1-2 červené kapie, cibuli, lžičku sójové omáčky, 2 lžíce bílého vína, 3 lžíce oleje, lžičku glutasolu, lžičku škrobové moučky, sůl, ocet, cukr, trochu chilli nebo pálivé papriky.

Maso nakrájíme na drobné kostičky, osolíme, přidáme chilli a škrobovou moučku a promícháme. Na pánvi rozpálíme olej, maso zprudka opečeme, přidáme cukr, nakrájenou kapii a cibuli a 2-3 min. opékáme. V šálku smícháme víno, sójovou omáčku, glutasol, přidáme pár kapek octa, přilijeme k masu a 2-3 min. podusíme. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

KUŘE PĚTI VŮNÍ

Potřebujeme: 1 kuře, sklenku vodky, sůl, 2 lžíce oleje, lžíci sójové omáčky, špetku pepře, zázvoru, strouhaného muškátového oříšku, tlučeného hřebíčku a sladké papriky.

Kuře částečně vykostíme, rozdělíme na osm dílů a naložíme do vodky se sójovou omáčkou. Po hodině maso vyjmeme, necháme oschnout a k vodce přidáme olej, koření a sůl. Kousky kuřete potřeme směsí, navlečeme na grilovací jehlice a grilujeme. Potíráme směsí. Podáváme s bílým chlebem, rýží, bramborem nebo hranolky a se zeleninovým salátem.

KUŘE TERIYAKI

Potřebujeme: 1 kuře, 2 lžíce sójové omáčky, 1/4 šálku bílého vína, lžičku cukru, lžičku zázvoru, 1-2 stroužky drceného česneku, lžíci drobně pokrájené cibule, 2 lžíce oleje, sůl.

Kuře rozporcujeme na malé dílky a vložíme do směsi z uvedených přísad. Ponecháme 1-2 hodiny uležet v chladničce. Nesolíme. Pak kousky kuřete grilujeme nebo pečeme, během pečení potíráme zbylou směsí. Podáváme se suchou rýží a zeleninovým salátem. Rýži pokapeme zbylou omáčkovou směsí, kterou povaříme. Kousky kuřete můžeme namáčet do omáčky.

OPILÉ KUŘE ZE S'ČCHUANU

Potřebujeme: 400 g kuřecího masa bez kostí, lžičku cukru, lžíci tuku, 2 lžíce chřestu nebo pórku, 1 dl vodky nebo ginu, 2 lžíce sušených hub, lžičku solamylu, cibuli, 1/2 lžičky zázvoru, lžíci sójové omáčky, vývar z masoxu.

Maso nakrájíme nadrobno, stejně tak cibuli a namočené houby, pórek na kousky. Na pánvi rozehřejeme tuk, na něm necháme zkaramelizovat cukr, přidáme nakrájené maso, cibuli, zázvor, podlijeme vývarem a 10 min. podusíme spolu s houbami a zeleninou. Pak přidáme sójovou omáčku a vodku. Podusíme, až vše změkne. Pokrm má mít málo šťávy a podává se s rýží a ostrým zeleninovým salátem.

ZÁZVOROVÉ KUŘE

Potřebujeme: 400 g kuřete, lžičku mletého zázvoru, 2 lžíce vína, lžíci cukru, sójovou omáčku, olej.

Na omáčku: lžíci oleje, na kterém jsme osmahli špetku chilli, lžíci sójové omáčky, stroužek česneku, trochu cukru.

Kuře nakrájíme na malé kousky a dáme odležet do misky s vínem, zázvorem, několika kapkami sójové omáčky a cukrem. Po 1-2 hodinách maso vyjmeme a prudce 5 min. opékáme na oleji. Zbytky marinády a přísady na omáčku umícháme a krátce prohřejeme. Opečené maso namáčíme do vzniklé omáčky a jíme s rýží nebo chlebem.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page