OMÁČKY NA FONDUE

ČERSTVÁ BYLINKOVÁ OMÁČKA

Potřebujeme: 150 g tvarohu, 3 lžíce zakysané smetany, 5 lžic šlehačky, 2 stroužky česneku, svazek pažitky, svazek kopru, petrželky a estragonu, 50 g salátové okurky, pepř a sůl.

Tvaroh umícháme dohladka se zakysanou smetanou a šlehačkou. Česnek prolisujeme, zelené koření jemně nasekáme, okurku nakrájíme na kostičky a vše vmícháme do tvarohového krému a ochutíme. Hotovou omáčku uložíme do chladu.

OŘECHOVÝ JOGURTOVÝ KRÉM

Potřebujeme: 80 g vlašských ořechů, stroužek česneku, 175 g jogurtu, 5 lžic oleje, sůl, pepř.

Vlašské ořechy najemno nasekáme, česnek prolisujeme a smícháme s jogurtem, olejem, umícháme hustou omáčku a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

ŘECKÁ SÝROVÁ OMÁČKA

Potřebujeme: 100 g ovčího sýra, 200 ml zakysané smetany, stroužek česneku, 10 černých oliv, 1 lahůdkovou cibuli, sůl, pepř.

Ovčí sýr rozmačkáme vidličkou, smícháme se zakysanou smetanou a umixujeme. Česnek najemno nasekáme, olivy vypeckujeme a rovněž nadrobno nakrájíme. Cibuli nakrájíme na kolečka a vše zamícháme do omáčky, ochutíme ji a hotovou uložíme do chladu.

ČÍNSKÁ PÁLIVĚ SLADKÁ OMÁČKA

Potřebujeme: 2 cibule, stroužek česneku, 2 lžíce oleje, 125 ml sherry, 3 lžíce kečupu, chilli nebo tabasco, sůl.

Cibuli a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme a asi 3 minuty opékáme na oleji. K cibuli a česneku přidáme sherry, kečup a necháme přejít varem, ochutíme chilli a solí, přikryjeme poklicí a dáme vychladnout.

PESTO

Potřebujeme: 2 svazky bazalky, svazek petrželky, 50 g parmezánu, 1/2 lžičky soli, 2 lžíce piniových oříšků, 3 stroužky česneku, olivový olej.

Bazalku a petrželku opláchneme, osušíme a otrháme lístky ze stonků, parmezán nadrobno nakrájíme a umixujeme s bylinkami a oříšky. Česnek prolisujeme do omáčky. Omáčku přelijeme do sklenice a přelijeme olivovým olejem. Hotovou omáčku uložíme do chladu.

PESTRÝ KUKUŘIČNÝ KRÉM

Potřebujeme: 150 g cukrové kukuřice (konz.), 100 g zakysané smetany, lžičku citrónové šťávy, 1 malou červenou papriku.

Kukuřici necháme okapat, umixujeme na kaši a přimícháme zakysanou smetanu a citrónovou šťávu. Červenou papriku zbavíme stopek, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

JABLEČNÁ OMÁČKA S HOŘČICÍ

Potřebujeme: 2 jablka, 3 lžíce ostré hořčice, 125 ml šlehačky, malou nastrouhanou cibuli, sůl, mletý pepř.

Jablka oloupeme a nastrouháme až k jadřinci, do strouhaných jablek přimícháme hořčici, šlehačku, nastrouhanou cibuli a dochutíme trochou soli a mletým pepřem.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page