MOUČNÍKY

RYCHLÝ OVOCNÝ DORT

Potřebujeme: 1 balíček piškotů, 1-2 kelímky kysané smetany, ovoce podle chuti (maliny, jahody, borůvky apod.), pudink, 1 l mléka nebo vody na pudink.

Na dno dortové formy naskládáme kulaté piškoty tak, aby zakryly celé dno. Na piškoty rozetřeme kysanou smetanu a na ní naskládáme vybrané ovoce. Uvaříme pudink a nalijeme na ovoce. Po vystydnutí pudinku dáme dort vychladit do chladničky.

DATLOVÉ ŘEZY

Potřebujeme: 75 g sušených datlí, 75 g rozinek, 50 g sušených meruněk nebo banánů, 50 g lískových oříšků, 1-2 lžičky medu, 2-3 lžíce pomerančové šťávy, 40 g mletých mandlí, 40 g ovesných vloček.

Umeleme datle, rozinky, sušené meruňky nebo banány a oříšky. Vmícháme med, pomerančovou šťávu a mleté mandle. Mícháme tak dlouho, než se směs dobře spojí, přidáme ovesné vločky. Směs napěchujeme do čtvercové formy vyložené alobalem a dáme do chladničky. Dostatečně ztuhlou směs vyklopíme a nakrájíme řezy.

BANÁNY V ŽUPANU

Potřebujeme: 4 vejce, lžíci cukru, 4 lžíce hrubé mouky, máslo na smažení, 4-5 banánů.

Banány oloupeme a nakrájíme na podélné řezy. Připravíme si omeletové těstíčko: utřeme žloutky s cukrem, vmícháme mouku a nakonec sníh z bílků. Na pánvi rozpustíme kousek másla a opečeme v něm banány namočené v těstíčku. Ocukrujeme a podáváme teplé.

MERUŇKOVÉ ŘEZY

Potřebujeme: 200 g hladké mouky, 50 g mletých oříšků, 125 g hery, 365 g cukru krupice, vejce, sůl, 2 meruňkové kompoty (850 ml), 1 kg netučného tvarohu, 2 citrony, 30 g želatiny, 500 g smetany, 2 sáčky bezbarvé dortové polevy.

Z mouky, hery, 65 g cukru, vejce a soli zpracujeme těsto a vyhladíme ho. Pak ho rozválíme na plech a pečeme v předehřáté troubě 15-20 min. Krém ušleháme z tvarohu, 300 g cukru, citrónové šťávy a smícháme ho s rozpuštěnou želatinou a ušlehanou smetanou. Polevu připravíme ze šťávy z kompotu dle návodu. Plát pokryjeme meruňkami, krémem, přelijeme polevou, ozdobíme meruňkami.

SMAŽENÁ JABLÍČKA

Potřebujeme: Jablka, 2 žloutky, 4 lžičky cukru, 16 lžic mléka, 16 lžic hladké mouky, tuk na pečení, sůl, citron, cukr podle potřeby.

Z přísad smícháme řídké hladké těsto a necháme nejméně 3 hod. odpočinout. Jablka oloupeme, příčně nakrájíme na plátky asi 1 cm silné, namáčíme je v těstě a smažíme na rozpáleném tuku. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky a pocukrujeme. Podáváme teplé.

KOSSUTHŮV MOUČNÍK

Potřebujeme: 250 g másla, 250 g moučkového cukru, 1 vejce, 3 žloutky, šťávu z 1 citronu, 250 hrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 100g mandlí, máslo na plech, 100 g pískového cukru.

Mandle spaříme, oloupeme, nakrájíme nahrubo a smícháme s pískovým cukrem. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, postupně přidáváme vejce, žloutky, citrónovou šťávu, pečlivě třeme 30 min. nebo ušleháme. Ke konci vmícháme po lžičkách mouku a prášek do pečiva. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný pekáč, posypeme mandlemi s cukrem a upečeme ve středně horké troubě. Krájíme na řezy.

STROUHANÝ KOLÁČ

Potřebujeme: 450 g polohrubé mouky, 30 g kakaa, 1 heru, 4 lžíce mléka, vanilkový cukr.

Zpracujeme těsto a necháme v chladničce ztuhnout, aby šlo strouhat.

Náplň: 1 kg tvarohu, 250 g cukru, 2 vanilkové cukry, citrónovou kůru, 2-4 žloutky, 4 lžíce rozpuštěného másla, rozinky, 2-4 bílky na sníh.

Ze všech přísad utřeme tvarohovou náplň. Na plech vysypaný hrubou moukou nastrouháme 1/2 těsta, potřeme náplní a navrch nastrouháme zbytek těsta. Pečeme 30 minut.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page