PŘEDKRMY

ŠUNKOVÉ KORNOUTKY S KŘENOVOU ŠLEHAČKOU

Potřebujeme: 4 větší plátky šunky, 6 lžic jemně strouhaného křenu, 2 dl smetany na šlehání, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl, hlávkový salát.

Plátky šunky překrojíme na poloviny, lžičkou na ně naneseme směs ušlehané smetany, mírně osolené a smíchané s křenem a citrónovou šťávou. Po naplnění je stočíme do kornoutků a povrch ozdobíme hvězdičkami šlehačky. Podáváme je po vychlazení na listech křehkého hlávkového salátu.

PAPRIKY PLNĚNÉ SÝREM NIVA

Potřebujeme: 4 papriky, 250 g sýra niva, 5 lžic smetany, lžíce citrónové šťávy, šálek bílého jogurtu, pažitku, sůl, kečup, kapie.

Podélně rozkrojené papriky mírně podlijeme vodou, krátce podusíme a necháme okapat. Nivu rozdrtíme vidličkou nebo nastrouháme, smícháme s jogurtem, smetanou, citrónovou šťávou a s drobně nakrájenou pažitkou. Směs našleháme. Pak ji naplníme do půlek paprik a navrch ozdobíme proužky kapie, popřípadě zakapeme kečupem.

LIPTOVSKÁ POMAZÁNKA

Potřebujeme: 250 g tvarohu, 1/2 šálku smetany, lžičku mleté papriky, menší cibuli, sůl.

Tvaroh prolisujeme, ušleháme se smetanou a paprikou. Do připravené pomazánky vmícháme na kostičky pokrájenou cibuli a podle chuti osolíme.

ŠUNKOVÉ ŘEZY

Potřebujeme: 200 g šunky, 200 g sýra eidam nebo moravský bochník, 5 lžic másla, 30 g mandlí, kompotované ovoce (broskve, meruňky, ananas nebo višně).

Šunku a sýr nakrájíme na tenké plátky. Plátky šunky pomažeme máslem a klademe střídavě s plátky sýra na sebe tak, aby na povrchu zůstala šunka. Navrstvené plátky zatížíme a dáme na několik hodin do chladničky. Potom z nich ostrým nožem nakrájíme malé čtverečky nebo trojúhelníčky. Ozdobíme je na kostičky nakrájeným kompotovaným ovocem a posypeme spařenými oloupanými a posekanými mandlemi.

MAJONÉZA S RAJČATOVÝM KEČUPEM

Potřebujeme: 200 g majolky, 3 lžíce kečupu, 3 lžíce bílého vína, 1-2 lžíce citrónové šťávy, sůl, mletý pepř.

Majolku rozmícháme s rajčatovým kečupem, vínem a citrónovou šťávou. Podle chuti osolíme a opepříme. Používáme ji jako zálivku na jemné zeleninové, sýrové, vaječné a uzeninové saláty.

SARDINKOVÁ POMAZÁNKA

Potřebujeme: krabičku sardinek v oleji, 250 g tvarohu, lžíce citrónové šťávy, sůl, středně velká cibule.

Sardinky i s olejem rozmačkáme vidličkou, silnější kosti odstraníme a smícháme s tvarohem na jemnou pomazánku. Ochutíme ji citrónovou šťávou, osolíme a smícháme s jemně pokrájenou cibulí. Podáváme s tmavým chlebem.

CHLEBÍČKY SE SÝROVOU POMAZÁNKOU A OŘECHY

Potřebujeme: 10 plátků bílé veky, 10 vlašských ořechů, strouhaný sýr, kapii. Pomazánka: 60 g másla, 60 g nivy, 60 g strouhaného sýra, mletá paprika, lžičku hořčice, lžíci mléka.

Plátky veky potřeme pomazánkou, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme půlkami jader vlašských ořechů a kapií.

Příprava pomazánky: Změklé máslo rozetřeme, přidáme jemně nastrouhanou nivu, strouhaný sýr, další přísady a promícháme.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page