Vinprovning 2001-12-12

Nya grepp bland vinmullarnas provningar

Den tolfte december samlades vi för vinprovning på neutral plan. Det trevliga var att vi kunde bjuda in många "hangarounds". Vi var 15 personer som träffades på Vin- och sprithistoriska museet; Philip, Cari, Arvid, Thomas, Eva, Erik M, Anki, Maria T, Anders H, Tomas B, Linda, Gustaf S, Mia, Susanne och undertecknad. Vår guide, Jonas Sinclair, tog oss först på en entimmes guidad tur på museet. Vi fick titta på många intressanta maskiner och processer. Den gamla vinbutiken från början av förra seklet med Strindberg som storkund var också intressant. Mest spännande var kanske doftorgeln med cirka 100 olika dofter. Dit skulle man kunna återvända och träna lite.

Sedan fick vi gå in i ett eget rum för att pröva tre röda viner. Vi fick veta druvorna; Pinotage, Tempranillo och Cabernet Sauvignon och även dessas karakteristika. Jonas stod under tiden och instruerade i sörplandet och gurglandet som hör till vinprovningar. Sedan började han prata om mat. Vilken maträtt skulle Du dricka till det vinet. Bra att tänka i dessa banor, men förvirrande. Ingen verkade riktigt säker bland vinprovarna även om de flesta gissade rätt bland glasen. Vinerna var Douglas Green Pinotage 1999 á 65:-, Conde de Valdemar Reserva 1996 (Tempranillo) á 119:- och Penfolds Koonunga Hill 1999 á 89:-. Spanjoren tyckte Jonas själv var dyr. Han rekommenderade istället Château Hourtin-Ducasse , Château de Seguin och Pinot Blanc (till den ugnskokta spättan). 180:- per person kostade hela kvällen.

/Fredrik