Vinprovning hos Philip 2002-02-27

Hemma hos Philip på Ösbyvägen samlades den svenska falangen av vinmullarna för att under Arvids ledning prova Cabernet Sauvignon (CS) viner från nya och gamla världen.

Temat var inte lätt att gissa. Vinerna kändes klart olika. Det gissades dock rätt på vilket vin som var mest olikt och på vilka två som var mest lika. Efter att ha enats om att temat var en druvsort så gissades det vilt på druvor. Arvid beskrev kännetecken för olika druvor med hjälp av sin nya vinatlas av Nya Zeeländaren Oz Clarke. Till viss förvåning, för alla utom Freddan, visade sig druvsorten vara CS.

En anledning till at vi inte kände igen CS kan vara att CS från den nya världen skiljer sig väsentligt. Tidigare har vi provat viner med Bordeaux-stil från olika länder, då kan de vara med lika. Typiskt CS från Australien o Chile är stor frukt. Chilensk CS tydligt svart vinbär. Australien mynta. Bordeaux är strävare och friskare. Kalifornien ligger mittimellan. Sedan skulle vi gissa vilken som var vilken. Det gick ganska bra för de flesta. Vi provade följande viner, alla typiska för resp land o druva.

1. Wolf Blass Yellow Label, Australien, 95 kronor

2. Echeverria Reserva CS, Chile, 99 kronor. Ansågs godast.

3. Chateau Hourtin-Ducasse, Bordeaux, 108 kronor. Gissades som dyrast.

4. Gallo Sonoma CS 1998, Kalifornien, 108 kronor. Sonoma anses vara bättre och mer lätt-tillgängligt än Napa.

Till detta bjöd Philip olivröra, Boeuf Bourgignon och Ost. Mycket Gott! Samtalsämnena kretsade kring våra favoritämnen barn o business. Freddan o Philip dominerade på nyhetsfronten.

Vid tangentbordet eder webmulle Arvid