Figge fixade en utmärkt middag. Oklart är om Kinna hjälpt till med mer än inspiration...

Bröd till vinprovningen.

Förrätt: Volauvent (eller hur det nu stavas) med en laxstuvning.

Huvudrätt: Revbenspjäll tilllagt enligt ett asiatiskt recept med mycket soja

Efterrätt: Glass sufflé med hallonsås

Vi trodde in i det längsta att vi skulle bli fyra, men Dag fick något viktigare (!) att göra och vinprovarna denna decemberkväll blev Figge, Arvan och undertecknad. Vi provade tre viner varav ett kom i halvflaska. Det första vinet var Echeverria Limited Edition Cabernet Sauvignon från Chile. Det är ett vin med höga ambitioner, men det levde inte upp till priset 249:-. Både Arvid och Figge kunde dock plocka ut ettan som kvällens Cabernet. Vin nummer två var Steenberg Merlot 2005, Sydafrika. Vinet uppfattades väl värt sina 99:-. Fruktig, rökig och mjuk smak föll väl på läppen. Det sista vinet var en Chianti Classico vid namn Castello di Fonterutoli 2004. Det kom på halvflaska för 147:- och var snart urdrucket. Förutom att prova tre viner och avnjuta en god middag hittade vi i litteraturen lite vinkunskap. Briljera med detta på nästa middag: "Cab får sin höga tanninhalt från sin höga andel kärnor i druvorna. 1:12 av druvan är kärnor mot 1:25 i andra druvor." Ett sådant uttalnde borde imponera på de flesta.

Mvh Fredrik