Ingredientes

• 1 Calabacín mediano
• 1 patata pequeña
• 1 quesito
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Pelar la patata y cortarla en trocitos; cortar también el calabacín en trozos resulares. Rehogarlo durante unos minutos en un poco de aceite a fuego suave.
Añadir 1/ de litro de agua con sal y dejar cocer a fuego moderado durante 10 minuto aproximadamente. Añadir el quesito y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.
Si se desea más cremoso se puede añadir un poco de crema de leche. Servir caliente.

Este plato es un buen acompañamiento para las salchicas a la plancha.