Lomo a la Cerveza

Ingredientes

8 filetes de cerdo.
40 grs. de mantequilla.
1 cucharada de mostaza
3/4 de botella de cerveza (pequeña).
1/2 pastilla de caldo.
1/2 cucharada de harina.
3/4 taza de leche
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta.

Para 4 personas

Modo de Preparación
Mezclar en un tazón la mostaza con la cerveza. Derretir la mantequilla en una sartén grande y dorar ligeramente los filetes por ambos lados. retirarlos de la sartén y reservarlos.
Añadir la harina a la sartén y remover unos instantes. Incorporar la mezcla de cerveza y mostaza. Dejar cocer durante 3 minutos removiendo siempre.
agregar la leche, el perejil y la pastilla de caldo y mezclar. Salpimentar.
Dejar hervir la preparación durante 5 minutos. Incorporar nuevamente los filetes y cocer 5 minutos más. servir inmediatamente.