Arroz dos Colores

Ingredientes

2 tazas y media de arroz.
1 tazón de puré de tomate.
1 taza de mahonesa.
1 cucharadita de perejil picado.
Aúcar y Sal.

Para 4 personas

Modo de Preparación
Poner a hervir 2 litros de agua con sal en una cacerola. Cuando el agua hierva, echar el arroz. Cocerlo durante 15 minutos.
Mientras tanto, poner el pueré de tomate en una sartén. Condimentarlo con sal, una pizca de azúcar y el perejil picado. Llevar al fuego y calentar durante 5 minutos a fuego lento. Retirar.
Retirar el arroz del fuego. escurrirlo y ponerlo en una fuente para servir.
Recubrir el arroz alternando una tira ancha de puré de tomate y otra de mahonesa.