Ensalada de Bacon

Ingredientes

2-3 corazones de lechuga, según el tamaño
120-135 ml de aceite de oliva
30-45 ml de vinagre de vino o zumo de limón
30-45 ml de nata
2 huevos cocidos, picaditos.
2 lonchas de bacon, asadas y desmenuzadas
Pimienta negra recién molida
Tabasco rojo

(para 8 personas)

Modo de Preparación
Lavar bien las hojas de lechuga. Sacudirlas en cesto de ensalada o secarlas con un papel absorbente o paño. Envolver en un paño limpio y dejar en el cajón para verduras de la nevera hasta que se vaya a usar.
Para hacer el aderezo, mezclar el aceite, vinagre o zumo de limón y nata en un cuenquito y batir hasta que quede suave. Añadir el huevo cocido picadito y el bacon desmenuzado, y sazonar a su gusto con sal, pimienta y Tabasco.
Justo antes de servir, romper las hojas de lechuga en una ensaladera. Echar el aderezo por encima, revolver bien y servir.