Cazuela de Embutido

Ingredientes

Cuatro longanizas, dos de ellas con relleno (tomate, cebolla, etc.)
Dos morcillas
Dos chorizos
Una cebolla pequeña
Medio pimiento verde pequeño y un tomate de pera.
Aceite, sal, hierbas provenzales y tabasco rojo

Para dos personas

Modo de Preparación
Freir con poco aceite el embutido cortado en cuatro trozos cada uno junto con la cebolla y el pimiento picados finos. Echar sal y hierbas provenzales a gusto. Remover bastante para que la morcilla se deshaga y forme como una salsa junto con la cebolla y el pimiento.
Cuando falte poco añadir cuatro rodajas finas de tomate y remover unas cuantas veces más.
Servirlo en una cazuela de barro en cuyo fondo previamente hemos frotado medio limón. Añadir unas gotas de tabasco y tapar con un plato durante un minuto.

Probar este plato para almorzar, con un buen rioja y unas rebanadas de pan de pueblo...