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INGREDIENTES:

- UN PAQUETE DE GALLETAS MARIA O PLANTILLAS
- UNA LATA DE LECHE CONDENSADA
- 1/2 TAZA DE JUGO DE LIMON

EN LA LICUADORA PULVERIZAR LA GALLETA O PLANTILLAS Y LLEVARLO A UNA COPA CORTA, APARTE BATIR LA LECHE CONDENSADA CON EL JUGO DE LIMON Y CUBRIR CON ESTO LAS MIGAS DE GALLETAS.

ADORNAR CON VIRUTAS DE CHOCOLATE Y CEREZAS (GUINDAS) O CON RODAJAS DE LIMON.

LA MEZCLA DE LECHE Y LIMON PUEDE UTILIZARSE EN RELLENO DE PIE, CUBRIENDO CON MERENGE BATIDO Y DORADO AL HORNO.

PUEDE USAR RESTOS DE PANQUE O TORTA EN LUGAR DE LAS MIGAS DE GALLETAS.
 
 

INGREDIENTES MASA

- 15 cdas. de harina.
- 1/2 cudita de sal.
- 4 cdas. de azucar.
- 5 cdas de leche fria.
- 2 cditas de royal.
- 100 grs. De manteca.
- 2 yemas.

CREMA

- 2 huevos.
- 7 cdas. de azucar.
- ralladura y jugo de limon.
- 1/2 litro de agua.
- 3 yemas.
- 25 grs. De manteca.
- 2 cdas. de maizena.

MERENGUE

- 2 claras.
- 1 pisca de sal.
- 6 cdas. de azucar.

PREPARACION

Tamizar la harina, la sal , sobre la mesa hacer un hueco y agregarle la manteca, el azucar los huevos, la ralladura de limon intercalando con la leche. Dejar descansar ,estirar y forrar un molde enmantecado, cubrir el fondo con papel manteca y agregarle porotos. Cocinar en horno 20 minutos aproximadamente. Pinselar el fondo con mermelada y llevar a horno nuevamente para que se seque esto evita que se ablande la masa cuando se pone el relleno.
 
 

Ingredientes:

4 barras de mantequilla sin sal
8 yemas
2 latas de leche condensada
3 cajitas de plantillas
2 tazas de almendras trituradas sin piel
Caramelo líquido

Mezcle la mantequilla y las yemas. Agrego el azúcar poco a poco (debe desaparecer). Se agrega la leche condensada. Mezcle bien. Se hacen secuencias de crema, plantillas y almendras: primero se empieza a llenar al molde con la crema. Se ponen las plantillas, otra vez crema, almendras trituradas y caramelo líquido, crema y por último almendras trituradas.
 
 

Ingredientes:

½ taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina cernida
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 bananas trituradas (aprox. 1 taza)
½ taza de nueces trituradas

Cremar la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos uno por uno. Batir bien. Agregar juntas la harina, el polvo y la sal. Mezclar las bananas. Agregar las nueces. Hornear a 350° de 50 a 60 minutos.
 
 

Ingredientes:

- 1 concha de Pie sin hornear.
- 3 huevos.
- 1 taza de Jarabe Karo (el barato no sirve).
- 1 taza de azucar.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 1/2 taza de Pecans.

Batir en batidora los ingredientes en el orden dado, vaciar en la concha y hornear hasta que este seco. (Aprox. 1 hora).
 
 

INGREDIENTES:

UNA BARRA DE MANTEQUILLA
UNA TAZA DE AZUCAR
UNA TAZA DE HARINA
UNA TAZA DE LECHE EN POLVO
4 MANZANAS PELADAS Y PICADAS EN RODAJAS BIEN FINAS
1/2 TAZA DE AZUCAR
CANELA AL GUSTO

MEZCLE CON LAS MANOS O UN MEZCLADOR DE MASA LOS 4 PRIMEROS INGREDIENTES, DEJE REPOSAR Y MIENTRAS TANTO PELE Y PIQUE LAS MANZANAS , AÑADA EL AZUCAR Y CANELA Y PONGA A COCINAR TAPADAS POR APROXIMADAMENTE MEDIA HORA. CON LA MEZCLA DE LA MASA LLENE UN MOLDE REDONDO DE PIE Y FORRE TAMBIEN LAS PAREDES, CUANDO LAS MANZANAS ESTEN COCINADAS VIERTA ENCIMA DE ESTA MASA Y COLOQUE MAS MEZCLA ENCIMA DE LAS MANZANAS TRATANDO DE HACERLO EN FORMA DE GRUMOS GRUESOS, ES UNA BUENA IDEA AÑADIR UNAS NUECES PICADAS EN FORMA GRUESA Y CON ESTA MASA CUBRIR LAS MANZANAS. HORNEAR HASTA DORAR Y SERVIR CALIENTE CON HELADO DE VAINILLA.

CON LA MASA DE GRUMOS PUEDE HACER TAMBIEN MELOCOTONES CUBIERTOS, COLOCANDO EN MOLDES INDIVIDUALES Y REFRACTARIOS MELOCOTONES ESCURRIDOS Y CUBRIRLOS CON LA MEZCLA DE HARINA, HORNEE HASTA DORAR Y LUEGO SIRVALOS CALIENTES CON HELADO.
 
 

INGREDIENTES:

UNA LATA DE LECHE CONDENSADA
LA MISMA MEDIDA LECHE
3 HUEVOS
UNA LATA DE MELOCOTONES

MEZCLE LAS LECHES Y LAS YEMAS , EN LA LICUADORA Y HORNEE EN MOLDE REFRACTARIO ENGRASADO.DEJE HORNEAR APROX. POR 40 MINUTOS. APARTE BATA A PUNTO DE NIEVE LAS CLARAS AGREGANDO UN POCO DE AZUCAR SAQUE EL MOLDE DEL HORNO Y COLOQUE LOS MELOCOTONES ESCURRIDOS Y CUBRALOS CON EL MERENGUE, DEJE DORAR POR UNOS MINUTOS EN EL HORNO. SIRVALO FRIO.
 
 

RELLENO

Cascara de naranja.
higos cortados.
avellanas peladas.
almendras peladas
uvas pasas
de todo 50 grs.

Miel 6 cucharadas.
oporto 3 cdas.
ademas yo le puse un poco de azucar y 2 huevos batidos para que se una.

Poner todo sobre la tarta ya algo cocida y poner un poco de azucar arriba para que se haga caramelo.

A la masa de arriba se le puede agregar 100 grs. de chocolate para que tenga el mismo color de la fruta.

Cortesia de Mariela Hecker.
 
 

INGREDIENTES:

250 grs. de manteca
4 huevos
6 bananas
1 taza de leche
2 tazas de azucar
3 y 1/2 taza de harina leudante

Batir la manteca con el azucar hasta obtener una crema color claro, agregar de uno en uno los huevos batiendo bien. Por ultimo agregar la bananas pisadas.

Poner en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno mas o menos 1 hora.

Cortesia de Mariela Hecker
 
 

(ojo que sale muy grande)

INGREDIENTES:

230 grs.de manteca.
7 huevos.
5 cditas de royal.
1 taza de leche.
2 tazas de azucar.
3 tazas de harina.
5 barritas de chocolate rallado.
1 taza de nueces picadas.

Batir la manteca con el azucar agregar las yemas y luego la harina tamizada con el royal,agregar el chocolate intercalando con la leche y las nueces LENTAMENTE INCORPORAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE.

RELLENO:

1 kg de dulce de leche
3 barritas de chocolate rallado
1 cudita de cafe instantaneo
1 cucharada colmada de manteca

Calentar todo a baño Maria para que se mezcle.

Cortesia de Mariela Hecker
 
 

Biscochuelo

2 tazas de harina s/leudante
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
6 huevos grandes
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de vainilla

Se baten las claras a punto de nieve a velocidad alta. Se agregan las yemas una por una. Luego se agregan el azúcar, la harina y, por último el agua con la vainilla. Se hornea a 350°.

Crema

2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche
3 cucharadas de vainilla
3 cucharadas de ron

Todos los ingredientes se licúan. En un refractario se hace el biscochuelo. Se pincha con un tenedor, se va bañando poco a poco con la mezcla hasta que ésta se absorba. Se le hace un nevado blanco y se le colocan los melocotones. Se lleva a la nevera.

Nevado

6 claras de huevo
2½ tazas de azúcar
1 taza de agua

Se pone a hervir al azúcar con el agua, se hace un melado que quede a punto de hilo. Aparte se baten las claras a punto de nieve. Se le va agregando el meladito poco a poco batiendo hasta formar el merengue.
 
 

INGREDIENTES:

· Una panela de mantequilla.
· ½ taza de azúcar.
· 3 huevos.
· 2 tazas de harina.
· 2 cucharaditas de polvo royal.
· 4 manzanas.

PREPARACIÓN:

Se bate la panela de mantequilla hasta que quede cremosa; luego se le agrega poco a poco el azúcar. Se van mezclando los huevos uno a uno y luego la harina con el polvo royal.

Una vez que esté bien batido se le agregan 3 manzanas (más o menos) ya peladas y picadas en cuadritos. Se baten con ayuda de una paleta.

Se deposita la torta en un molde, y por encima se le agrega la otra manzana pelada y picada en forma de ruedas y se colocan como en corona; se espolvorea con azúcar y canela. Hornear aprox. por una hora a 300 grados.
 
 

INGREDIENTES:

- 2 Barras de mantequilla.
- 6 Huevos.
- 4 Tazas de Harina.
- 3 Tazas de Azucar Morena.
- 1 Taza de bebida achocolatada.
- 1 Malta.
- 1 Cda. de Miel.
- 1 Cdita. de Nuez Moscada.
- 1 Cdita. de Vanilla.
- 1 Cdita. de Canela.
- 1 Copa de licor (Ron o Brandy).
- 1 taza de Maceración (Pasas y Ciruelas maceradas en licor).
- 1/2 Cda. de Polvo Royal.

PREPARACION:

Batir la mantequilla hasta que este Blanda y luego añada las tres tazas de de azucar morena, luego los huevos uno a uno.

La Maceración consiste en Ciruelas, Pasas, y frutas confitadas en licor. Esto se cuela y se añade solo la parte sòlida, se bate, se agrega un poco de harina y luego se añade la malta, añadir alternativamente hasta finalizar la harina. Luego añadir licor,lo que se coló de la maceración, y las especies.

Cocinar a 350º y por una hora.
 
 

INGREDIENTES:

4 panelas de mantequilla
5 tazas de azúcar
10 huevos
5 tazas de harina
Polvo para hornear
Ron
rodajas de piña
Jugo de una lata de rodajas de piña en almíbar

Almíbar:

Agua
Azúcar
2 latas de jugo de piña

Se bate la mantequilla hasta suavizarla, se le agrega el azúcar y huevos. Cuando se obtenga una masa uniforme se la agregan el azúcar, el ron y y el jugo de las rodajas.Por ultimo agregar la harina mezclada con el polvo royal, agregar suavemmente. Colocar la mezcla sobre un molde cubierto de rodajas de piña y una cereza o ciruela pasa en el centro de cada piña. Hornear a 350 grados hasta comprobar, pinchando con un palillo en el centro. que estè seca.

Para el almíbar, se mezclan el jugo de piña, el agua y suficiente azúcar (5-6 tazas) para formar un caramelo líquido.
 
 

INGREDIENTES:

TRES PAQUETES DE GALLETAS MARIA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA
1 CUCHARADITA DE CANELA
1 1/2 QUESO CREMA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
3 HUEVOS ENTEROS

PULVERIZAR LAS GALLETAS EN LA LICUADORA Y MEZCLAR LA MANTEQUILLA Y LA CANELA,FORRAR CON ESTO UN MOLDE DE PIE Y DORAR EN EL HORNO A 350| POR 10 MINUTOS O AL ESTAR DORADO. MIENTRAS TANTO PONGA EN LA LICUADORA LA LECHE CONDENSADA, QUESO CREMA Y HUEVOS, PUEDE AGREGAR LIMON O VAINILLA PARA PERFUMAR. VIERTA ESTA MEZCLA EN LA CONCHA Y HORNEE APROXIMADAMENTE 45 O 50 MINUTOS. PUEDE DECORARLA CON MERMELADA DE FRESA DERRETIDA CON UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE AGUA Y LUEGO CON FRESAS NATURALES.
 
 

INGREDIENTES:

UNA LATA DE LECHE CONDENSADA COCIDA
UN BIZCOCHUELO DESMENUZADO
UNA TAZA DE CACAO EN POLVO
NUECES EN TROZOS REGULARES
RON AL GUSTO
VIRUTAS DE CHOCOLATE

DESMENUCE EL BISCOCHUELO Y MEZCLE CON LAS MANOS TODOS LOS INGREDIENTES Y DELES FORMA REDONDA, PASE LAS BOLITAS POR LAS VIRUTAS DE CHOCOLATE Y COLOQUELAS EN CAPARACILLOS DE PAPEL.