Una visión y una misión

La formación de Bacchus surgió espontáneamente entre un grupo de amigos con el fin de reunirse más asiduamente, bajo la excelente excusa de cultivar el gusto por el buen comer y el buen beber.

Lo que al principio fue una excusa hoy se ha convertido en una exigencia. Con el pasar del tiempo las diferentes degustaciones forjaron los paladares y los miembros de Bacchus se han convertido en  jueces implacables del arte culinario.

Actualidad   Desde 1998, las reuniones se celebran los segundos martes de cada mes en diferentes restaurants. Los miembros del grupo se turnan para seleccionar el lugar y  los platos de cada reunión, a cuyo efecto se reunen previamente con los chefs a fin de convenir cuál habrá de ser el menú del mes.

Para la elección del restaurant se privilegia la cocina auténtica sobre cualquier otro aspecto. Las reuniones del Grupo Bacchus se hacen tanto sobre cocina nacional como étnica, aprovechando que en Buenos Aires hay muy buenos restaurants de ambos.

De vez en cuando la reunión se hace fuera de  Buenos Aires. Hasta el presente concurrimos a las ciudades de Mendoza y Colonia, y para el próximo evento estamos evaluando Calafate, y Salta. En Mendoza fuimos invitados a hospedarnos en la finca de las bodegas Navarro Correas. Aparte del hospedaje y la visita guiada, fuimos excelentemente agasajados por Pedro y sus amigos, donde comimos al mismo nivel que lo hicimos en "1884" la noche siguiente.

También una vez al año, la reunión se hace con las mujeres ("Bacchus & Vacas").   Reunión de Bacchus & Vacas ("Bacchus & Vacas").   Reunión de Bacchus & Vacas

De exportación    Hace 4 años lanzamos el capítulo internacional de Bacchus en Londres, con la misma impronta del original y las notas que lo caracterizan: amigos en torno a la mesa. Actualmente estamos evaluando la apertura del capítulo New England en Boston, proyecto que está a cargo de un verdadero catedrático.

---

© Copyright 1998-2005 Grupo Bacchus. Grupo Bacchus ® es marca registrada. Derechos Reservados.