メカジキ
特徴
通称「メカ」
体が丸く、腹の部分が白っぽい
大きいものは３００㎏を超える
尖った鼻は危険なので船の上で切り落とされる。
冬から春先が脂がのって食べ頃
調理方法
刺身（東北地方）
照り焼き（関東地方）
目利き
丸くて体に張りがあり、こんもりしているのが良質（とはいっても丸ごと買うのは仲買人だけか）
切り身で判断するときは白身とオレンジがかった色との二派有り（調理法や地域の好み）
夏にとれるメカは身に透明感があり、肉が生きていて、ひと味違う
三陸新報「魚 あ・ら・か・る・と」 １９９９／６／３付より
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