Ces produits sont cultivés et/ou récoltés en automne seulement
car leurs période de croissance est assez longue pour certain.
les voici:
salsifis.
raddichio.
courges d'hiver (plus de vingt variétés). Nous voyons la courge cushaw
green striped, la sweet dumpling et la turban.
Cushaw
Turban
Sweet Dumpling
Des radis d'hiver (rouge, noir, blanc et même des vert
avec un intérieur rouge comme sur la photo ci-jouinte).
Vous pouvez le servir rapé dans une salade ou simplement cru en petite rondelle ou
lanière accompagné d'une trempette.
Le radis vert avec intérieur rouge peut également décorer votre assiette pour lui
donner une certaine élégance.
Radis vert avec
intérieur rouge
Radis noir (le rond et le long)
Radis blanc
Radis verts à
intérieur rouge
Topinambour
Le topinambour est une racine comme le gingembre. On le
cuit comme une pomme de terre et il se sert comme légume d'accompagnement.
On le nomme également l'artichaut de Jérusalem.
Des concombres décoratifs. Ils sont non-comestibles
comme les courges décoratives.