MANDORLE
- MEZZE CALIFORNIA PELATE
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DESCRIZIONE:
questo prodotto è ottenuto dal taglio della
mandorla pelata nel senso della lunghezza ottenendo due parti
più o meno simmetriche
PRESENTAZIONE:
mezze mandorle pelate
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CHIMICHE:
 | Gusto dolce e caratteristica consistenza |
| Liberi da odori o sapori strani |
| Liberi da materiale estraneo e insetti in ogni stadio |
| Colore uniforme bianco giallastro |
| umidità massima 6,00 % |
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misure |
| 3% di
parti |
max. 3% di rotte |
| 10 % di
parti |
max. 10 % di rotte |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
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| muffe e
lieviti |
max. 1000 col./gr |
| totale
aerobici |
max. 10000 col./gr |
limite
max. in aflatossine
| ppb=microgrammi/Kg |
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B1<2ppb
B1+B2+G1+G2<4ppb |
CONFEZIONE E ETICHETTA
Diversi formati sono disponibili:
| cartoni da Kg 12,5 / 25 (con sacco in polietilene libero da PVC |
L'etichetta include : numero di lotto, peso netto, data di scadenza
in perfette condizioni
PALLETS
| EURO PALLETS omologati 120 x 100 |
| Il pallet è avvolto con film plastico |
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