Skär gurkan i små tärningar eller riv den grovt. Lägg gurkan på hushållspapper, strö över salt och låt dra ca 15 min. Pressa ur gurksaften. Blanda gurka och matlagningsyoghurt. Smaksätt med pressad vitlök och svartpeppar. Servera som förrätt med gott bröd och oliver, som dip med grönsaker.