Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo
- 100 gr de nueces peladas
- 40 gr de mantequilla
- 1/2 limón
- 1 pellizco de pimentón
- 2 dl de crema líquida especial para cocinar
- sal, pimienta
Para la guarnición
- 250 gr de pasta fresca (cintas o espaguetis)
- 30 gr de mantequilla
- sal
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Chuletas
con nueces
Preparación: 5 min.
Cocción: 20 min.
Dificultad: mínima
- Moler o picar las nueces sin que lleguen a hacerse polvo. A continuación, saltear las chuletas en una sartén con un poco de mantequilla derretida, 5 minutos por cada lado. Salpimentar al gusto y retirarlas, reservándolas al calor.
- Rascar el fondo de la sartén para desprender los jugos. Regar con el jugo del limón. Incorporar las nueces picadas y el pimentón. Remover mientras se saltean unos minutos e incorporar la crema líquida.
- Rectificar la sazón si fuera necesario, verter la salsa sobre las chuletas y servir enseguida con una guarnición de pasta fresca al gusto, cocida en abundante agua con un pellizco de sal y luego rehogada en una sartén con mantequilla.
- Si quieres, puedes servir las chuletas con unas papas asadas al horno y rellenas de crema batida con perejil.
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