PATATE AL FORNO
ALL'INGLESE
per 4 persone:
- 1 Kg di patate
- 4 cucchiai di olio
- rosmarino, sale & pepe q.b.
Pelare e lavare le patate; tagliarle a piccoli pezzi.
Far raggiungere la temperatura di 200°C circa al forno; versare l'olio in una pirofila e, quando il forno sarà a temperatura, introdurvela lasciando scaldare l'olio fino a quando questo non sarà bollente (circa 15 minuti).
Porre con cautela le patate asciutte nella pirofila; salare, pepare e aggiungere il rosmarino.
Lasciare cuocere per circa 20 minuti, poi girare le patate e farle cuocere per altri 20 minuti circa.
A cottura ultimata, le patate dovranno risultare ben dorate e con involucro esterno croccante, senza aver assorbito l'olio.