TORTA ALL'ANANAS
per 8 persone:
- 250 gr di farina
- 350 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- 5 uova
- 1 confezione di ananas sciroppato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di Maraschino
Fare fondere circa 120 gr di zucchero in una teglia rotonda finchè non sarà ben caramellato, quindi adagiare sul fondo della teglia un letto di fette di ananas.
Montare le uova con lo zucchero rimasto, il burro liquefatto ed il liquore; amalgamare poi, poco per volta, la farina. Unire alla fine il lievito.
Distribuire l'impasto ottenuto nella teglia, avendo cura di livellarlo bene.
Passare in forno caldo (200 - 220 °C circa) per circa 45 minuti.
Estrarre la torta dal forno. Quando sarà appena tiepida rovesciarla su un piatto da portata.