| Suppenhuhn zerteilen, in einen Topf mit 1,5 bis 2 Litern Wasser geben. Das ganze salzen und pfeffern, die Lorbeerblätter in den Topf geben und den sehr fein geschnittenen Breitlauch beifügen. Das Huhn wird dann für ungefähr eine Stunde gekocht. Anschließend nimmt man das Fleisch aus dem Topf und entfernt Haut und Knochen. Das abgelöste Fleisch ganz fein schneiden. Der entstandenen Brühe nochmal Wasser beigeben, mit ca. 1 Teelöffel Sombal Olek und der gleichen Menge Soja Sauce sowie einer guten Prise Chinagewürz würzen. Anschließend das Fleisch und das Mischgemüse zurück in den Topf geben und kurz aufkochen. Zum Schluß die vorgekochten Glasnudeln unterrühren. Fertig. |
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