Albert's Quizine

30 minuten recepten voor 2 personen

Albert's Quizine

Ik kook graag. Ik hou van lekker eten. En net als iedereen ben ik druk bezet en bezig met van alles en nog wat. Instantmaaltijden gaan aan mij voorbij. Meestal zijn ze te zout, maar wat de doorslag geeft: in 15 tot 30 minuten maak ik zelf een topmaaltje klaar!

Een aantal van die recepten publiceren we op deze site. Het zijn recepten voor twee personen. En het is allemaal Fast Food avant le lettre, want klaar in zo'n dertig minuten. En dat zonder de Schijf van Vijf geweld aan te doen, dat spreekt voor zich.

Bon Appetit!

Albert's Tools

Je hoeft echt geen topkok te zijn met een uitgebreide set pannen en messen. Afwassen is niet leuk en kost immers een heleboel tijd! Daarom gebruik ik alleen het allernoodzakelijkste gereedschap:

• 4-pitsgasfornuis

• Oven/grill-combinatie (geen magnetron!!!)

• Simpele pannenset (doorsneden van 20, 25 en 30 cm)

• Steelpan met een doorsnede van 30 cm

• Een vleespan met een doorsnede van 30 cm.

• Tweezijdige snijplank (een zijde voor vlees en een zijde voor groente)

• Groentemes

• Vleesmes (dit is het enige ‘dure’ mes dat ik heb)

• Houten doorroerlepels voor de bakpannen

Albert's Kruidenrek

Een simpel kruidenrek bestaat uit:

• Zwarte, witte en cayenne peper

• Oregano

• Basilicum (door pasta)

• Thijm (op vis)

• Gele kerrie of marsala (door rijst)

• Bieslook

• Marjolein

• Komijn

Albert's Goodies

Altijd van pas komt:

• Soeroendeng (door rijst)

• Ketjap

• Olijf- of maiskiemolie

• Roomboter

• Pesto

• Tomaat in blik

Albert's Basic Vegetables

Groente die zeker een week in de ijskast goed blijft (mits goed uitgekozen):

• Paprika

• Courgette

• Komkommer

• Sperzieboontjes

• Uien

• Penen

• Prei

• Bleekselderij

Page created and maintained by Wim Bouman en Albert Mensinga

over deze site