PETTI DI POLLO
AL VINO BIANCO
per 4 persone:
- 400 gr. di petto di pollo
- farina
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai di olio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- sale & pepe q.b.
Tagliare i petti di pollo a fette non troppo sottili.
In una larga padella sciogliere il burro con l'olio, aggiungendo lo spicchio d'aglio schiacciato ed un pizzico di sale.
Infarinare i petti di pollo e distribuirli nella padella.
Girare i petti di pollo e sfumarli, a fuoco vivace, con il vino bianco.
Aggiungere la foglia di alloro a pezzettini, spolverare con il pepe nero, girarli un'altra volta e servire ben caldi.