イタリア・グルメ紀行

by. Yoshiko

A. VERCELLI 編　　　B. IMOLA 編　　　C. BOVOLONE 編

A. VERCELLI (ヴェルチェッリ)

Vercelli は Milano と Torino の中間に位置するローマ時代からの古い町です。

ポー川の支流、セシア川の流域にあり、お米の産地として有名な地域でもあります。

毎年 Viotti 国際音楽コンクールが開催されることでも良く知られています。

　

A-1.　VercelliのGIARDINETTOにて

Lardo < ラードの薄切り>

Vercelliでしか食べられない名物料理です

Insalata di granchio <蟹サラダ>

Millefoglie funghi <茸のミルフィーユ>

　

Risotto al vino rosso <赤ワイン風味のリゾット>

Vercelliはお米の産地だからリゾットが美味しい！

　Ravioli con funghi <茸のラビオリ>

　なんだったっけ？ これもラビオリ?

　Prosciutto di Parma <生ハムを切るオーナー>

Prosciutto di cinghiale <猪のハム>　

　Tagliata ai funghi e parmigiano

<薄切りビーフと茸・パルメザンチーズ>

　Gnocchi agli spinaci

<ホーレン草ニョッキと野菜・パルメジャンチーズ>

　Gnocchi <ただのニョッキ>

こんなに美味しいニョッキは初めて食べた

　Risotto con fagioli <豆入りリゾット>

これもVercelli名物です

　Dolce <イチゴのデザート>

　Dolce <プリンみたい?>

　Bavarese <ババロア>

Pera Cotta <焼き洋梨>　

A-2. Ristorante-Pizzeria " La Piedigrotta " にて

　Antipasto <前菜>

Polpo <タコの煮込み>

Spaghetti alla carbonara　

<スパゲッティ・カルボナーラ>

Pizzaiolo <ピザ職人>

デジカメを初めて見てビックリ

A-3. Ristorante-Pizzeria " CAPRI " にて

Lasagna <ラザーニャ>

これこれ、これが食べたかったの。　

Spaghetti frutti di mare　

<海の幸スパゲッティ>

Calzone <カルツォーネ>

よーく膨らんでびっくりしている私達を見て、

隣りのテーブルの女の子達は大笑いでした。

<切腹したカルツォーネ>

アンコウじゃないよ。美味しいんだ、これが、、、

Calzone というのは<ズボン>という意味です

Pizza pomodoro <ピッツァ・ポモドーロ>

真剛お気に入り、定番のトマトソースピザ

Pannacotta <パンナコッタ>

これも真剛お気に入り

Gelato <アイスクリーム>　

絶妙なイタリアン・アイス、毎日食べたい！

Vercelliの大聖堂前広場の紅葉

　

B. IMOLA (イモラ)

Imola は Bologna の東南東 33km にある小さな町ですが、

F-1 San Marino のレースサーキットがある事で有名です。

天才ドライバー、セナが事故死したのはここです。

もう一つこの町を世界的に有名にしているのがイモラ音楽院です。

Franco SCALA学長の独特な教育法により、ここの学生達が世界中の著名なピアノコンクールを席巻しています。

　

La Tavernetta にて

Spaghetti frutti di mare <海の幸のスパゲティー>　

沢山のスパゲッティを食べましたが、これが１番でした　

　Spaghetti alle vongole

<スパゲッティ　アレ　ボンゴーレ>

　Tagliatelle verdi <緑野菜のタリアテッレ>

　

Pennne <ペンネ>

斜めに切ってあって羽ペンの先みたいだからペンネ?　

Tortellini al prosciutto

<ハムのトルテリーニ>　

Insalata di rucola e pomodoro

緑の野菜、ルコラ(キバナスズシロ)は最高！

Grigliata mista <お肉３種>　

　

Zuppa inglese <イングリッシュ・スープ?>　

初めて食べたカスタードクリームの様な不思議なデザート

Cassata <カッサータ>

チョコやナッツや果物が入ったアイスです　

独特な色合いのイモラ陶器

IMOLARTE

C. BOVOLONE (ボヴォローネ)

Bovolone は Verona の南 28km にある町で、北イタリアにおける家具の生産拠点です。

この付近には1000軒以上の家具屋、工場、アンティークショップが軒を並べていて、まさに家具街道です。

私はずっと前から来たかった所なのです。

本物のアンティーク家具には手が出ませんが、小さなアンティーク風の棚を買いました。　

　

C-1.　Ristorante " Nuova Luna " にて

Carpaccio di pesce spada

<エスパドン(カジキ)のカルパッチョ>

Spaghetti frutti di mare

<海の幸のスパゲティー>　

　Tagliatelle alla salsa granchio

<蟹ソースのタリアテッレ>

カニミソがたっぷり入っていてグーでした。

親切にアトリエを案内してくれたアンティーク家具職人の Paolo BORSARINI 、ちなみにこの家具は200万円です、とても買える代物ではありませんでした。

　
　

　

C-2.　Hotel Ristorante "Sasso" にて

Tagliatelle ragu

<ミートソースのタリアテッレ>　

Spaghetti aglio e olio

<ニンニクとオリーブ油のスパゲッティ>

Spaghetti al pomodoro <トマトソースのスパゲティ>　

Minestrone <ミネストローネ・野菜スープ>　

Ravioli <ラビオリ２種>

この葉っぱが、とんでもなく苦かった

Bistecca com patate <牛肉とじゃがいも>

　

Carne di maiale alla griglia

<グリルドポークとサラダ>　

Tiramisu <ティラミス>

　
これ全部食べたのよ！

美味しかった、ごちそうさまでした！

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