咖啡與健康的親密關係 IS Coffee說「咖啡」是一門黑色的藝術,您贊同嗎? 看過下述「咖啡對身體的影響」,或許您會發現喝咖啡也不盡全無益處,只要適量, 您依舊可以享受咖啡的香醇並保有健康! 心血管方面: 1.每天喝咖啡5杯或5杯以上的男人,可能容易罹患心臟病﹔對女性而言,則無此影響。 2.適量的攝取,能提高心臟機能,使血管擴張,血液循環良好。 3.過量攝取咖啡因後,心臟跳動加快,血壓增高,故高血壓及動脈硬化患者需注意控制 含有咖啡因的飲品。 排泄方面: 1.促進腎臟機能,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。 (所以在利尿作用提升下,咖啡因約在兩個小時左右就會被排泄掉) 2.提高人體消耗熱量的速率,每一百毫克的咖啡因(約一杯咖啡), 就可使人體的新陳代謝率增快3~4﹪,因此咖啡亦有助於體重的控制。 消化方面: 1.可刺激胃腸分泌胃酸,促進消化,防止胃下垂。 2.咖啡因可分解脂肪,故在吃完熱能高的食物後,喝杯咖啡也會有和喝茶樣的清爽感覺。 3.咖啡可促進腸胃激素及蠕動激素,是一種快速通便劑, 不過其通便效果只有在早晨飲用才有效,其他時間飲用效果不大。 腦部方面: 1.促進腦部活動,使頭腦清醒,反應活潑靈敏,思考力充沛。 人類思考力是由大腦內的興奮過程(及正性過程與抑制過程(及副性過程 兩者相互作用,形成思考力,而咖啡因則是促成這兩種過程的主要物質。 2.刺激大腦皮質,促進感覺、判斷、記憶、和感情活動。 癌症方面: 1.大量飲用咖啡,似乎能降低直腸癌的風險。 2.每天至少喝5杯咖啡,患結腸癌的機率比不喝咖啡的人要低40﹪。 生育方面: 1.咖啡因攝取量每天不可高達300mg,否則對生育將造成不良的影響。 2.懷孕時飲用咖啡會引起胎兒骨骼發育不良。 3.每天喝三杯或三杯以上咖啡者,胎兒出生後體重過輕或自然早期流產率會提高。 4.喝咖啡會減少受孕機率。以每一百次月經週期為單位,不抽煙、不喝酒、 不喝咖啡的女性,可能受孕次數是26.9次﹔不抽煙、至少每天喝一杯咖啡、 喝酒的女性,可能受孕次數卻只有10.5次。 骨質疏鬆: 咖啡雖會造成鈣質的流失,但一杯牛奶所所提的鈣質足以抵銷一杯咖啡所帶來的負面效果, 所以咖啡並非造成骨質疏鬆的高危險因素。 神經系統: 1.咖啡可以刺激中樞神經。 2.咖啡亦可刺激交感神經,因而抑制因副交感神經興奮所引起的氣喘。 其他: 1.咖啡可幫助防止老化。(抗氧化物可防止老化,而一杯咖啡則含有 相當於三顆柳丁的抗氧化物)。 2.使肌肉自由收縮,增加筋肉力量。 3.是止偏頭痛的良品。但只能偶一為之,最好在產生前兆時就喝, 因為要在喝入10~30分鐘後才能發生作用。 4.黑咖啡含有消除蒜味的效果,且含有法瑯質,是品嚐蒜味料理時不可或缺的飲料。 5.咖啡亦有脫臭效果。把研磨或沖泡過的咖啡殘渣放於容器中使其乾燥, 放入冰箱或鞋櫃裡可當脫臭劑,撒在煙灰缸上也可消除煙草味。 若把即溶咖啡用開水溶化,沾在肉上更可隱藏味道,成為香甜可口的料理。 Notice: 1.咖啡的飲用量,正常人一天以兩杯為限,每杯以120㏄為原則,最好不要超過三杯﹔ 一次喝的量也不可太多,否則會出現反胃、嘔心、心悸等症狀。 2.產後三個月內最好不要喝咖啡。 3.有甲狀腺疾病及喝咖啡會心悸的人不能喝咖啡,若真要喝可喝低咖啡因或無咖啡因的。 4.14、15歲以下的少年男女也少喝為妙。 5.皮膚病患者盡可能不喝含有咖啡因的飲料,因攝取咖啡因之後血液流動加快, 促使病症加速惡化。 6.咖啡因對糖尿病患者也有不良影響。 7.運動員需避免以咖啡因作為刺激物,因刺激興奮後較未刺激前更加疲勞。