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Bolo de casamento
Bolo de cenoura
Bolo de chocolate
Bolo de coca-cola
Bolo de farinha
Bolo de farinha de tapioca
Bolo de laranja I
Bolo de laranja II
Bolo de milho I
Bolo de milho II
Bolo de milho verde
Bolo de Natal moreno
Bolo de Nescau
Bolo
de pão
Bolo de pão-de-ló
Bolo de queijo
Bolo de repolho
Bolo de tapioca I
Bolo de tapioca II
Bolo de tapioca III
Bolo de casamento
8 ovos
1/2 kg de manteiga
4 canecas de açúcar
6 canecas de farinha de trigo
2 canecas de leite de coco
6 colheres de chá de fermento
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
Junte, alternadamente, a farinha de trigo(peneirada com o
fermento) e o leite. Asse em forno quente em uma forma untada e
polvilhada com farinha de trigo.
Bolo de cenoura
250 g de
cenoura ralada
5 colheres de sopa de farinha láctea
3 colheres de sopa de Nescau
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida
4 ovos
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
Misture todos os ingredientes, deixando por último a manteiga
derretida. Leve ao forno em forma untada.
Bolo de chocolate
2 1/2 xícaras
de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
1 xícara de leite de coco
1 xícara de manteiga
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
Bata o açúcar com a manteiga, depois coloque as gemas, batendo
sempre. Peneire junto o Nescau, o fermento e a farinha de trigo e
acrescente alternadamente com o leite. Por último, adicione as
claras em neve.
Glacê
1 xícara de
açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de Nescau
Misture tudo e leve ao fogo baixo. Quando estiver espumando quase
em ponto de bala, tire do fogo, bata bem e despeje por cima do
bolo.
Recheio
Prepare um creme com 200 g de ameixa, um
pouco de açúcar e água. Mexa no fogo.
Bolo de coca-cola
3 xícaras de
farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de Nescau
5 ovos
1/2 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de sopa de fermento
100 g de ameixa picada
1 copo de coca-cola
Bata a manteiga com o açúcar, em seguida as gemas, a farinha de
trigo, o Nescau, o fermento, as raspas de limão, a coca-cola e
as claras em neve. Coloque as ameixas dentro da massa. Leve a
assar.
Calda
1 copo de
água
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de açúcar
Dê uma fervura e jogue sobre o bolo já assado, ainda na forma.
A calda deve ser rala. Só tire da forma quando estiver bem frio.
Bolo de farinha
11 colheres de
sopa de farinha de mandioca
11 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 coco(leite sem água)
1 pitada de sal
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme, junte as
gemas, depois a farinha, o leite, o sal, o fermento e, por
último, as claras em ponto de neve. Asse em forno quente.
Bolo de farinha de tapioca
6 ovos
3 xícaras de farinha de tapioca
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 xícara de leite de coco
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até
alcançar o ponto de suspiro. Junte as gemas e bata mais um
pouco. Ponha o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por
último, a farinha de tapioca. Misture bem com a colher de pau.
Leve ao forno quente em forma amanteigada e polvilhada com
farinha de trigo.
Bolo de laranja I
2 ovos(claras
em neve)
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de caldo de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as gemas, junte o açúcar e a manteiga e torne a bater bem.
Depois, junte a farinha de trigo, o fermento, o caldo de laranja
e, por último, as claras em neve. Despeje em forma untada e asse
em forno quente.
Bolo de laranja II
2 xícaras de
farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de caldo de laranja
4 ovos
1 colher de chá de fermento
Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a
bater. Depois, misture a farinha e o fermento e, por último, o
caldo de laranja fervente, sempre mexendo. Torna-se uma massa
mole. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.
Bolo de milho I
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de milho verde com água
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara bem cheia de vitamilho
Passe tudo no liquidificador. Asse em forma untada e polvilhada
num forno quente por cerca de 40 minutos.
Bolo de milho II
1 colher de
sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa(bem cheias) de vitamilho
3 colheres de sopa(bem cheias) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 garrafa(pequena) de leite de vaca
2 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Ponha tudo no liquidificador e bata bem. Unte uma forma com
manteiga e polvilhe com vitamilho. Despeje a massa do bolo e leve
ao forno.
Bolo de milho verde
2 xícaras de
chá de açúcar
300g de manteiga ou margarina
6 gemas
2 latas de milho verde
2 vidros(pequenos) de leite de coco
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de farinha de trigo
6 claras em neve
Fazer um creme com o açúcar, a manteiga e as gemas. Depois de
muito bem batido, juntar o milho pouco batido no liquidificador
com o leite de coco. Adicionar as farinhas e, no fim, as claras
em neve, mexendo sem bater. Assar em forma de buraco no centro
untada com margarina e polvilhada com farinha. Forno quente nos
primeiros 10 minutos, passando depois para moderado. Desenforme
depois de quase frio.
Bolo de Natal moreno
1 xícara de
chá de margarina
5 ovos
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 vidro(220 ml) de leite de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de raspa de limão
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de uvas-passas
150 g de frutas cristalizadas picadas
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata em creme a margarina, as gemas e o açúcar. Sempre batendo,
adicione o chocolate, o leite de coco, a baunilha, o sal, as
raspas de limão e 2 xícaras de farinha de trigo. Coloque as
claras batidas em neve, misturando delicadamente. Por último,
junte, misturando bem, as passas e frutas polvilhadas com 1/2
xícara de farinha de trigo previamente peneirada com o fermento.
Coloque em tabuleiro untado com margarina e forrado de papel.
Leve ao forno pré-aquecido e moderado até assar.
Bolo de Nescau
2 1/2 xícaras
de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
4 ovos
12 colheres de sopa de Nescau
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento
Bata bem a manteiga com o açúcar, junte as gemas e, em seguida,
o Nescau. Depois de bem batido, junte a farinha de trigo, o
leite, as claras(batidas em ponto de neve) e, por fim, o
fermento. Asse em assadeira untada. Depois de frio, corte ao
meio, recheie e ponha em cima o glacê.
Recheio
1 copo de
leite
1 xícara de chá de Nescau
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
Leve tudo ao fogo. Deve ficar como doce de leite.
Bolo de pão
1 1/2
pão(grande)
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 coco ralado ou 1 vidro(200 ml) de leite de coco
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
Corte o pão em rodelas e deixe por 5 minutos umedecendo com
leite. Bata tudo no liquidificador. Ponha em forma untada com
manteiga e leve ao forno para assar. A massa fica mole.
Bolo de pão-de-ló
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de baunilha
Bata os ovos como para omelete e em seguida o açúcar fazendo um
suspiro; derreta a manteiga no leite até ferver e desligue o
fogo. Misture a farinha de trigo aos ovos com o açúcar e,
depois, o leite ainda quente, a baunilha e, por fim, mexendo
levemente, o fermento. Asse em forma untada e polvilhada. Depois
de assado, fure todo o bolo e jogue uma lata de leite condensado
de chocolate.
Bolo de queijo
4 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de Maizena
3 colheres de sopa de queijo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 pitada de sal
Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e asse em
forno quente.
Bolo de repolho
1/2 repolho
cortado bem miúdo e cozido em água e sal
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 cebola grande
1 pimentão
2 tomates
8 azeitonas
Pó de camarão
Escorra o repolho. Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha
de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por último, os
temperos cortados bem miúdo. Coloque em forma untada, forno
quente e, depois de assado, deixe esfriar. Enfeite a gosto.
Bolo de tapioca I
2 xícaras de
açúcar
3 xícaras de tapioca
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, misture a tapioca, o
coco, o fermento e o sal; depois o leite de coco e, por último,
as claras em neve. Leve ao forno para assar em forma untada e
polvilhada.
Bolo de tapioca II
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de tapioca
3 colheres de sopa(cheias) de manteiga
1 coco ralado
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, bote a
farinha de trigo, o leite de coco e a tapioca misturada com o
coco ralado e, em seguida, o fermento e as claras batidas em
neve. Leve ao forno.
Bolo de tapioca III
6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
15 colheres de sopa de tapioca
15 colheres de sopa de açúcar
1 coco ralado(pela parte de trás)
Bata as claras em neve, depois as gemas, em seguida a manteiga, a
tapioca, o açúcar e o coco ralado. Misture tudo e coloque em
forma untada e polvilhada.
