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柳橙水果及果汁可以降低30%得中風的機率

所有蔬菜和水果並非生而平等. 哈佛大學在最近的一期1999年10月號美國醫藥學會期刊(Journal of American Medical AssociationJAMA)的發表研究顯示:
多食用蔬菜水果特別是柑橘類水果/果汁以及十字花科的蔬菜可以有效降低罹患局部缺血性中風的機率達到百分之三十.

這對經常食用蔬菜如青花菜(Broccoli)及柑橘類水果(如柳橙汁)於日常飲食中的人是一個好消息哈佛大學研究顯示每天 一杯柳橙汁可以減少中風危險達到25%比較其他水果只有11%.

這項研究由Dr. Kaumudi Joshipura以及Dr. Walter Willett主導分析超過十萬名男性和女性參與的家護健康研究計畫(Nurses health Study)以及健康專業人士追蹤研究計畫(Health ProfessionalsFollow-Up Study)得到結果. 研究人員推測水果蔬菜中 的有效成分可能為鉀離子葉酸(Folate)以及纖維.

哈佛教授Walter Willett表示: 一天至少五份的水果蔬菜是可以減少中風的危險. 大多數人不知道這是很容易做到的早起一杯柳 橙汁下午吃個蘋果晚餐準備蔬菜.

柳橙汁特別有效降低中風的原因可能在於營養濃縮的效應一杯180CC柳橙汁相當於四到六顆的柳橙

中風為全美十大死因第三名每年有70萬人罹患中風16萬人因此死亡. 研究人員更進一步研究柳橙汁對於預防其他疾病包括心血管疾病癌症及畸形兒的研究

在研究中指出性別在水果蔬菜對預防中風上並無顯著差異同時水果蔬菜的保護效果最低量為每天三份超過六份亦無更顯著的效果

(Citrosuco公司資料提供 佳美公司陳正信摘要 Nov. 61999 ) {Relative}