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1. 火鍋料熱量排行榜
油豆腐 1小塊約138卡
黃金魚丸 1顆9大卡
蟹肉棒 1條18大卡
魚板 1整條140大卡
冬粉 1把70卡
小玉米 1條2卡
排骨酥 1個約60卡
蚵仔 1顆7大卡
吃一次麻辣鍋，你知道等於吃下幾碗飯呢？答案是：10碗白米飯！
冬季一到，街頭火鍋店傳來陣陣香味，在香噴噴的菜香圍繞中，和
朋友歡聚在一塊的溫暖滋味，真是一種難以抗拒的美食誘惑。酸菜 白肉
火鍋、韓式火鍋、泰式火鍋、日式涮涮鍋、麻辣火鍋、羊肉爐 ，各式各
樣的選擇，也總是讓人在歡樂的用餐時光中，一不小心就 把多餘的卡路
里給吃進肚子裡了。
究竟在冬天裡你吃下的火鍋料，含有多少會讓你肥滋滋的卡路里呢？
吃一次麻辣火鍋等於吞下10碗飯！
振興醫院營養師謝宜芳表示，為了健康，在冬天時若要享受火鍋，
最好以熱量最低的日式涮涮鍋為主。一人份量的日式涮涮鍋，湯底 多為
較輕淡的雞湯，加上青菜為多的配料再配上醬油與醋調配而 成的沾醬，
一餐下來，了不起吃進250大卡左右的卡路里。
不過，可別讓涮涮鍋的輕量級熱量，讓你誤以為「天下的火鍋都是 一
樣的」！麻辣鍋的熱量可就達到了驚死人的境界！以大骨熬湯底 的麻辣鍋
鍋底，通常都會加入麻辣油與植物油增加麻辣的口感，有 的還會加入雞油
讓口感更為香醇，再配上提味的冰糖和辣豆瓣醬， 酥油的麻辣口感總是讓
人邊吃邊喊過癮，但是以一鍋四人份的湯底 來算，熱量就可光是湯頭就這
麼驚人了，再加上牛肉片、豬肉片、油條、丸子、青 菜、金針菇，配上一
杯酸梅湯或其他飲料，吃一次麻辣鍋，幾乎等 於吃下了3000大卡左右的卡
路里，這個也等於你在一瞬間至少吞下了10碗飯
半碗沙茶醬卡路里等於4碗飯！
在家裡自己吃火鍋，同樣也有這種「驚死人」的熱量危機！不過這個
恐怖危機的罪魁禍首，不是火鍋料本身，而是讓火鍋更加味美的 沙茶醬。
營養師謝宜芳表示，半碗約100公克的沙茶醬，就有723大卡的熱量 ，
喜歡加蛋黃的人，則會增加50大卡的熱量，再加上一點醬油、醋 、蔥花等
配料，小小半碗的沙茶醬，就有直逼800大卡的熱量，也等 於你在短短的數
分鐘之內，吃下了4碗白米飯。
除了嚇人的熱量危機，愛吃火鍋還是造成痛風最大的主因之一。一 般人
總以為發生痛風的原因是吃太多肉，實際上經由多種食材混煮 的火鍋，是培
育痛風病因「普林」最好的溫床，愛吃火鍋的人常常 在不知不覺中就吞下了
許多普林，也讓身體儲存了許多痛風的病因 。謝宜芳表示，若是吃完火鍋，
想要讓身體吸收營養達到較佳的況 狀，最好立即喝下一杯現榨的果汁；但營
養師也強調，其實這也只 有安慰自己的作用！最好的方式還是少吃火鍋為妙！
吃火鍋時也最忌諱配酒，酒精會抑制尿酸的排泄，同樣也很容易造成痛風?
現在你還想吃火鍋嗎？
火鍋熱量大排行
NO.1麻辣火鍋 適合嚮往相樸選手生涯者
NO.2酸菜白肉火鍋 適合嚮往媚登峰減肥代言人生涯者
NO.3羊肉爐 適合希望小小增肥的瘦子朋友們
NO.4韓式海鮮鍋、泰式火鍋 適合口味輕淡又想養顏美容的女士們
NO.5日式涮涮鍋 適合追求健康者
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