Recette de Monsieur Gaston
"Pour Mettre de la Truite
en Conserve"
Truites
1 cuil à thé
de sel
1 cuil à thé
d'huile d'olive
1 cuil à thé
de vinaigre blanc
1 cuil à thé
de ketchup
Mettre les truites dans une
jarre Mason de 1 chopine. Le vinaigre va amollir les arêtes. L'huile
d'olive va garder la viande humide. Ajouter 1 cuil à thé de
chaque ingrédient par pot. Sceller le pot. (ne pas ajouter d'eau)
Laisser 1 pouce d'espace pour l'expansion et bouillir au PRESTO (Autocuiseur)
à 10 livres de pression pendant 90 minutes. Laisser la pression descendre
d'elle même avant d'ouvrir.
Pour un pot de 1 pinte, doubler
la quantité des ingrédients.
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