ところが、アメリカではレストランに行ってもカレーなんてメニューにありませんし、近所のスーパーでレトルトパックのカレーを売っているわけでもないので、カレーを食べたかったら自分で作るしかありません。（なぜか近所のスーパーでもＳ＆Ｂゴールデン・カレーのルーだけは売っています）　そのため、あんなに好きだったカレーも最近では数ヶ月に一度しか食べていません。最近はタイ風カレーの方が作る頻度が高かったりします。

久々にカレーをいっぱい食べようと思い、ビーフカレーを作ってみました。ところが、ごはんを炊くときに大変なことに気が付きました。

この炊飯器って３合までしか炊けない・・・。Ｔ＿Ｔ

あんまりごはんを食べ過ぎないように、いつもは２合までしかごはんを炊かないのですっかり忘れていましたが、私が持っている炊飯器は３合炊きでした。今まで一番ごはんを食べたのは４合なので、今回も４合くらい食べられるかなと思ったのですが。仕方がないので、ごはんは３合炊くことにしました。

この日作ったカレーはビーフカレーです。このカレーは私の実家で作るカレーに似ていて、ジャガイモは一切使いません。今回はベーシックな作りに徹してみましたが、作り方は次の通りです。

１．みじん切りにしたタマネギをお鍋に入れ、じっくりバターで炒める。（約１時間）

２．肉をフライパンで焼き、焼き色を付け、カレー粉で少し味付けする。

３．２を１のお鍋に入れて水を加え、ローリエ、ニンニク、赤ワインも加えて煮込む。（約２時間）

４．カレーのルーを溶かして煮込む。（約３０分）

５．最後にガラムマサラを加える。