再びタイ風レッド・カレー

前回作ったレッド・カレーは、味は美味しかったのですが、色が全然赤くなかったので、自分としては出来上がりにそれほど満足していませんでした。もともと真っ白いココナッツ・ミルクをたっぷり使ったカレーが、赤い色に仕上がるんだろうかという疑問もあったのですが、今回はスパイスの量を工夫しながら作ってみました。そうしたら今度は色の綺麗なレッド・カレーが出来上がりました。


前回よりも美味しそうに見えるレッド・カレー


スパイスをたくさん使う料理っていうのは本当に面白いと思います。

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