そこで最近買った料理の本を調べてみたら、オレンジ・ジュースを使ったマリネの作り方が載っていたので、それを試してみる事にしました。方法はとっても簡単で、オレンジ・ジュース、オリーブ・オイル、ニンニク、とうがらし、砂糖、しょうゆを混ぜたものにお肉を数時間浸け込むだけです。

マリネしたお肉をしっかり焼いて、食べてみたらとても美味しかったので感激しました。このオレンジ・ジュースを使ったマリネはレストランのステーキとは違う味ですが、これはこれでなかなか美味で、塩とコショウだけで味付けするよりも断然美味しいと思いました。

私はすっかりマリネのステーキが気に入ってしまったので、これから色んなマリネに挑戦してみたいと思います。