Nos Açores produz-se carne de excelente qualidade, com predominância nas Ilhas de São Miguel, Terceira e Pico. Esta qualidade advém, em parte, da componente alimentar dos animais que é grandemente feita à base de erva de muito boa qualidade, que se produz durante todo o ano na Região, atendendo às condições climatéricas amenas que aqui se verificam.

A produção de carne de porco tem também um grande potencial, não só pela sua qualidade mas também por se encontrar quase "naturalmente" protegida das grandes epidemias que se verificam nos continentes, nomeadamente a peste suína africana, entre outras.

Com uma zona económica exclusiva (ZEE) de 1 milhão de metros quadrados, devido à dispersão das 9 ilhas, e pela riqueza dos seus bancos de pesca, a região apresenta uma grande variedade de espécies piscículas de grande qualidade. Entre esta encontram-se os tunídeos que são laborados em grande quantidade por unidades industrias sediadas na Região.

Relativamente a mariscos o mais típico na Região é a "lapa", servida de diversas formas mas que, apenas grelhada, é um prato delicioso.
Também muito conhecido é o "cavaco", marisco da família da lagosta, a "santola", o garanguejo e ainda os búzios.
No que concerne a molusco o mais apreciado é o polvo logo seguido pela lula, também abundante nos mares dos Açores.

Na Região existe uma boa variedade de queijos de grande qualidade. O mais conhecido é talvez o queijo de São Jorge, com fama internacional.
O queijo da ilha é também muito conhecido e apreciado.
Existem ainda outros queijos muito saborosos e típicos como é o caso do queijo do Pico, produzido na Ilha do mesmo nome.