O vinho mais conhecido dos Açores é o verdelho da Ilha do Pico. Para além de ser o de maior fama encontra-se disponível no mercado quer como vinho aperitivo, quer como digestivo.
Este vinho chegou a ter fama nas Cortes Imperiais da Rússia.
Existem também os vinhos das Ilhas Graciosa, Terceira, Terceira (Biscoitos), Santa Maria (São Lourenço) e de São Miguel, sendo os mais conhecidos o da Caloira e o Vinho de Cheiro Morangueiro.
Existem muitos outros óptimos vinhos tintos e brancos da Região, embora grande parte produzidos para consumo próprio.
São também produzidos um tipo de brandy - Aguardente da Terra - feito a partir da borra do vinho e o Vinho Abafado em São Miguel. São ainda produzidos, em moldes industriais, diversos licores como por exemplo de ananás, maracujá entre muitos outros.
Devido à óptima qualidade das suas águas, também são produzidas na Região cervejas, sumos, refrigerantes e engarrafadas excelentes águas minerais de mesa e medicinais.