HIERBAS SECA - Hausgemachter Kräuterlikör

Für 2 Flaschen mit je ½ l Inhalt:

1 l mallorquinischer Anislikör

1 Streifen Zitronenschale

2 Blätter Rucola

1 Zweig Fenchelkraut

4 Kamilienblüten

4 Minzblätter

2 Yweigspitye Wacholder

4 Wacholderbeeren

2 Blätter von Zitronenbaum

1 Blatt Salbei

3 geröstete Kaffeebohnen

3 Pfefferkörner

1 EL Pinienkerne oder 3 - 4 grüne Piniennadeln

Zubereitung

Alle Zutaten in eine grosse Flasche oder in ein grosses Glas füllen. Verschliessen und in einen nicht zu kühlen Raum stellen. Die Mischung 2 - 3 Monate stehen lassen, gelegentlich leicht rütteln, damit sich die Aromen verteilen.

Oder den Anislikö mit den folgenden Zutaten ansetyen und wie oben beschrieben verfahren:

je 1 kleiner Zweig Kamille, Fenchelkraut und Bohnenkraut

1 Blatt Minze, je 10 Orangen- und Zitronenblüten

1 Sternanis, 1 kleines grünes Lorbeerblatt

10 Rosenblätter

1 Blüte Kapuyinerkresse

einige Lindenblüten

BON PROFIT - GUTEN APPETIT!

Quelle: Die Küche Mallorcas - Maria de Luc Vicens - Die schönsten Originalrezepte von der Sonneninsel - Heyne Kochbuch 07/4734

Mit freundlicher Genehmigung: Wilhelm Heyne Verlag GmbH u. Co KG, München