En el terreno gastronómico hay que destacar las excelentes carnes de ternera, cordero, y cabrito, que se dan en los finos pastos de estas tierras. Los sabrosos chorizos y salchichones regados con los inmejorable vinos de la Ribera.
        Los típicos hornazo en dos variedades: En la zona baja, rellenos de embutido, como el de la Fregeneda y pueblos vecinos; el hornazo de pan dulce en la parte alta de la comarca, principalmente Aldeadávila.
        La ensalada típica de la zona es la de regajo maruja o marujina o pamplina.
        Es famoso el queso de estas tierras, fabricado artesanalmente en todos los pueblos y en las fábricas de Hinojosa, Trabanca, Pereña...
        Por lo que se refiere a los dulces merecen destacarse los fabricados con almendra, producto muy abundante en toda la zona, como son; los repelados, el queso de almendras, y el piñonate (rosca); las deliciosas perronillas, magdalenas y obleas. En ningún convite de celebración festiva pueden faltar los sabrosos "chochos" (altramuces)
        Una gran cantidad de pueblos de la zona disponen de cooperativas donde eloboran y envasan el vino de esta tierra. Así, son famosos los vinos de las cooperativas de Aldeadávila, Pereña, Villarino de los Aires,...