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チキンヌードルスープ
材料
缶入りチキンストック ２缶
鶏の胸肉、またはささみ 少々
にんじん １本
セロリ １本
たまねぎ １コ
こしょう 少々
お水 4/1カップ
好きなパスタ（フェッチーネなど）少々
作り方
チキンストックの中に、適当な大きさに切った鶏肉、人参、セロリ、玉葱を入れて弱火で野菜がやわらかくなるまで煮ます。野菜がやわらかくなった所で水を入れてスープが塩辛くないかを見ます。丁度よくなった所でパスタを入れて、こしょうを少々加えてパスタがやわらかくなったらでき上がり！
超簡単コーンスープ
簡単だけどおいしいコーンスープです。
材料
コーンの缶詰 1（つぶつぶの物でなく、クリームの方です）
牛乳 1カップ
マギーブイヨン 1つ（コンソメでもなんでもいいです）
作り方
材料を全部鍋にいれて、あたためるだけ。でき上がって、お皿によそったところで、クルトンとパセリなんかをちらすと、豪華に見えます。
肉ダンゴスープ
材料
豚ひき 150g
ながねぎ 1/2本
はくさい（適当な大きさに切る） ５枚
はるさめ 適量
チキンストック（缶でもよい）２カップ
しょうが 1かけ
塩、胡椒 少々
しょうゆ 大匙３
さけ 大匙１
ラー油 少々（辛いのが好きならば、たくさん入れてしまいましょう）
作り方
豚ひきの中に、ながねぎのみじんぎりをいれて、よくこねます。鍋にチキンストックと水1/2カップ、千切りにしたしょうがをいれて沸騰させた所で、豚ひきでピンポン玉くらいの大きさのおダンゴを作って鍋にいれます。ダンゴに火が通った所であくをすくい、白菜をいれます。しょうゆ、塩、胡椒、さけ、ラー油をスープにいれます。白菜に火が通ったら、切ったはるさめを鍋にいれます。はるさめがやわらかくなったら、できあがり！
チリ
材料
牛挽肉 ３００g
玉葱 １カップ
ピーマン 1/2カップ
ガーリック ２かけ
トマトの水煮缶詰 ４００g（適当な大きさに切る）
いんげん豆（キドニービーンズ）４００g
トマトソース ２００g
チリパウダー 小匙２〜３
塩、胡椒 少々
作り方
挽肉を鍋にいれて、焼けてきたら玉葱、ピーマン、ガーリックをいれて焼きます。肉から出た油を捨てて、トマトの缶詰を水ごと、トマトソース、豆、チリパウダー、塩、胡椒を鍋に加えます。沸騰したら火を弱めて２０分くらい煮てできあがり！
ポークチョップ＆グレービー
材料
ポークチョップ 人数分
塩、胡椒、ガーリックパウダー 少々
小麦粉
作り方
ポークチョプに、塩、胡椒、ガーリックパウダーをふってもみます。小麦粉を薄く付けて、油をひいたフライパンで火が通るまで焼きます。ポークチョップが焼けたらグレービーを作ります。フライパンからポークチョップだけを取り出して、使っていたフライパンに大さじ3の小麦粉をいれて、弱火で５分くらい小麦粉に火を通します。焦がさないように気をつけます。そこに1/3カップの牛乳を入れて、グツグツと煮ます。これをポークチョップの上にかけてできあがり！
ルンピア
ルンピアは、フィリピンのお料理です。春巻の中身がひき肉版といった所でしょうか。とっても簡単で、おいしいんですよ〜。
材料
豚ひき肉（牛と合びきでもよい） 200g
にんじん（みじん切り） 1/2本
玉葱（みじん切り） 1/2本
セロリ（みじん切り） 1/2本
塩、胡椒 少々
醤油 大匙２
春巻の皮 10枚（春巻きの皮はぎょうざの皮のようなパスタのものでなく、中華料理に使われる方の皮を使うとパリッとできます）
作り方
春巻の皮以外の材料を、ボールにいれてよ〜くこねます。ちょっとネバリがでるくらいまでこねましょう。よくこねたら、春巻の皮を一枚広げて海苔巻きの要領で肉ミックスをのせてくるくるっと巻きます。巻き上がったら油で揚げます。これだけ！できたてをケチャップか、からし醤油でたべるとおいしいです！
クリームビーフ
材料
キャンベル クリーム＆マッシュルームスープの缶 1
牛乳 1/4カップ
牛ひき肉 150g
たまねぎ（みじん切り） 1/2コ
塩、胡椒
作り方
フライパンで牛肉を焼きます。やけたら油だけ捨てて玉葱のみじん切りと一緒にそのまま炒めます。玉葱がすきとおった所でキャンベルの缶もいれて混ぜます。そして牛乳もいれて、塩、胡椒をしてできあがり！ごはんにかけて食べるとおいしいです。
海外に居てもおいしい日本の味が楽しめる簡単肉まん。
皮
薄力粉(All purpose flour) ２００g
強力粉(Power flour) １００g
牛乳 1/2カップ
サラダ油 大匙２
イーストミックス
ドライイースト 大匙１
砂糖 大匙１
ぬるま湯1/2カップ
ボールにこの３つをいれて、発酵するまで約１０分待ちます。
ボールに小麦粉をいれて、イーストミックス、牛乳、サラダ油を入れて、手でまとめながら混ぜます。生地がまとまってきたら、手の平でのばしてたたむ、といった動作を繰り返します。生地の表面がなめらかになったら、丸く形をととのえて、サラダ油をうすくぬったボールにいれて濡れ布巾でカバーをして暖かいところで約２倍になるまで発酵させます。約３０〜４０分
肉まんの中身
豚バラ薄切り肉 ２５０g
生しいたけ ４つ
たけのこの水煮 小１本
ねぎ １０cm
しょうがの薄切り ２枚
しょうゆ 大匙２
オイスターソース 大匙１
ごま油 大匙２
酒 大匙１
塩 小匙 1/2
砂糖 小匙 2/3
鶏がらスープの素 小匙 1/3
作り方
豚肉は、包丁でたたくようにきって、そこにしょうがをのせて、一緒にたたいて味をしみこませます。たけのこ、ねぎ、しいたけは、みじん切りにしてほかの材料と一緒によく混ぜます。
皮の生地を８等分して丸くのばします。中に中身を適量いれて、生地の中央をつまんですぼめて形をととのえます。これを蒸し器に入れて強火で１８分蒸します。できあがりっ！
アップルパイ
材料
りんご ３コ 皮を向いて、細切りにする。
ブラウンシュガー 1/4カップ
シナモン 小匙２
バターをひいたフライパンでりんごとソテーします。ブラウンシュガーとシナモンを加えて、ちょっとシナッとなるまでいためます。
クラストは買ってきた物でもいいですが、ここに一応クラストの作り方も書きます。
小麦粉 1 1/4カップ
塩 1/4カップ
ショートニング（マーガリンでもよい） 1/3カップ
冷水 大匙３〜４
作り方
小麦粉と塩を混ぜてボールの中にいれます。ショートニングをフォークかペストリーカッターで切るようにして小麦粉に混ぜます。手でこねこねはしない用に。小麦粉がボソボソとしてきた所で、冷水大匙１を加えてフォークでまぜていきます。生地がちょうど良い感じになるまで、冷水を加え続けます。まとまった所で、生地を平らな所へおいて、薄くのばします。これをパイ皿においてでき上がり。
このパイクラストへりんごをソテーしたものをいれて、１９０度で５０分やきます。できあがり！
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