【燒王船】 王爺信仰和媽祖信仰是台灣二大民間信仰系統，燒王船係王爺信仰最重要的廟會祭典活動之一。西港鄉慶安宮，每三年一次的「作醮」祭典活動高潮即是燒王船。
相傳昔日瘟疫橫行，為祭拜瘟神，將神像、糧食、祭物，點燃焚燒以祈福並讓瘟疫隨船而去，表破財消災，至今已有180餘年的歷史。
西港鄉慶安宮的祭典通常於農曆4月19日上午八時舉行，一開始先將裝上輪子的王船送到曾文溪畔，沿途善男信女清掃開路，稱作【掃香路】，據說是為了贖罪和還願，點燃聖火前，神轎、陣頭圍繞急馳，圍觀人潮萬頭鑽動，直至烈焰濃煙薰逼之下方才散去。
土城聖母廟，每年農曆元月十五日，即所謂【元宵節】，按例都會舉辦世界級的煙火大賽，一般參賽的國家當然地主隊【台灣】絕不缺席之外，其他尚有日本、德國等先進國家參賽。
一般除了先以台南各界企業所支持的蜂炮揭開序幕，和䋴水蜂炮互相呼應後，正式進入世界煙火大賽，其規模之壯觀可和國慶煙火比美，將土城的夜空染得七彩繽紛，目不暇給。
【南蜂炮，北天燈】一向是台灣元宵的傳統大戲。其典故係出自武廟關聖帝君為民袪除瘟神再者感謝神明及祈求風調雨順的傳說。
蜂炮燃放現場，彩光熠熠，煙火漫天，場面壯觀懾人。惟蜂炮破壞力極強，如慾參觀此一盛況得全副武裝方可哦！
素有【蓮花之鄉】的白河鎮，是本省蓮子、蓮藕的最大產地，處處蓮花田，形成一大農業景觀。
每年六月正是盛開時節，一朵朵嬌柔粉黛的蓮花競相從荷葉間冒出頭來綻放，吸引許多賞花者和攝影家的目光。仲夏賞蓮，端午至中秋可食蓮子、蓮藕凍、蓮花茶，還有口味特殊的荷葉飯。
平埔夜祭
台南縣大內鄉的頭社村，是本省平埔族山胞的聚居地。
每年農曆十月十五日是【阿立祖聖誕】所舉行的平埔夜祭，充滿著傳奇和神祕色彩，吸引不少遊客和學者專家前往參觀。祭祀的主體是印有阿立祖正身的陶甕，祭典開始由法師和乩童【開向】，恭請諸神和列祖列宗回來，再來由乩童代表接受信徒奉獻的豬隻及許願，稱之【點豬】。
午夜十二點整，隨著身穿白衣的少女出現，開始祭天，圍成圓圈唱出牽曲，一直到東方泛出魚肚白，祭典進入最後高潮ˍ【開甕】，目的是將甕內的阿立祖請出享用祭品，保護境內人民平安，儀式一直到天空大白，方才進入尾聲，但演戲酬神依然繼續，家家戶戶擺桌宴請親友，熱鬧的度過一天！
放鴒鴿
此活動盛行於台南縣七股、北門、鹽水、學甲等沿海鄉鎮，農曆2月16日開始，因正值農閒，便在田園空地舉行背大賽。（鴿笭）係由梧桐和竹子做成，比賽時，兩莊約定相同數量的笭，由鴿背回。時間長達一個月，勝方村莊總會辦幾桌佳餚，宴請賓客哦！
台潭村06-7941118
中寮村06-7872071
樹林村06-7891009
