ปั้นชีวิตใหม่ด้วยชีวจิต

ที่เราแบ่งเวลาออกเป็น 2 ระยะ ระยะละ 14 วันนั้น หมายความว่า ระยะแรกเราจะโหมอาหารด้วยโปรตีนก่อน พูดอีกอย่างหนึ่งก็ได้ว่า เราเอาโปรตีนเป็นตัวนำ

ส่วนระยะที่ 2 อีก 14 วัน และต่อไปอีกประมาณ 10 วัน จึงเป็นระยะที่กำลังแข่งขันเอเชียนเกมส์นั้น เราจะให้คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวนำ

เพราะเหตุใดระยะแรกเราจึงให้โปรตีนนำ และระยะหลังจึงให้คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวนำ

เพราะว่าระยะแรกเราให้ โปรตีนเป็นตัวสร้างและเสริมกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อซึ่ง นักกีฬา มีอยู่แล้ว จะได้รับการเสริมให้แข็งแรง และมีความฮึดขึ้นโดยมีโปรตีนเป็นตัวหลัก

ส่วนระยะหลังที่ใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวนำนั้น เพราะเราต้องการ สร้างพละกำลัง ที่มั่นคงในระดับสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็ต้องการให้ คาร์โบไฮเดรตสร้าง กลูโคส เพื่อช่วยให้สมองและระบบประสาทแจ่มใสและฉับไวด้วย

ส่วนผักและผลไม้ จะช่วยสร้างวิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งเป็นตัวสำคัญในการสร้างเลือดที่ดี สะอาด และช่วยสร้างให้ต่อมต่างๆ สร้าง เลือดแดงและเลือดขาวที่สมบูรณ์ด้วย

กล้ามเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นสูงสุดสำหรับนักกีฬา สร้างพละกำลังมหาศาล และความอึดอดทน (ENDURANCE) รวมทั้งความว่องไว คล่องแคล่ว ย่อมจะทำให้ นักกีฬามีชัยชนะ เหนือคู่ต่อสู้แน่นอน

ความสำคัญของโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ ขึ้นอยู่กับว่า โปรตีนจะต้องแตกตัวเป็น แอมมิโน แอซิด (AMINO ACIDS) ได้หมดจดเพียงไร

ถ้าหากเราจะเปรียบเทียบโปรตีนเหมือนกับกำแพง ส่วนประกอบของกำแพงก็คือ ก้อนอิฐแต่ละก้อน ที่เรียงกันเป็นกำแพง อิฐแต่ละก้อนนั้นก็คือ แอมมิโน แอซิด

โปรตีนเมื่อเรากลืนกินเข้าไปแล้วจะต้องถูกย่อย เมื่อย่อยแล้ว ก็ต้องแตกตัว เป็นแอมมิโน แอซิด ตัวแอมมิโน แอซิดนี้จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ต่อการสร้างกล้ามเนื้อ

แอมมิโน แอซิด นั้นร่างกายมนุษย์ ไม่สามารถสร้างได้เอง การที่จะได้มา จะต้องเอามาจาก อาหารที่เรากินไปทั้งนั้น แอมมิโนแอซิด ที่แตกตัวในร่างกายเรานั้น มีอยู่ 22 ตัว ในจำนวน 22 ตัวนี้มีอยู่ 8 ตัวซึ่งร่างกายขาดไม่ได้ ถ้าหากว่าขาดไปตัวใดตัวหนึ่งในระยะยาว จะทำให้เราป่วยได้

สำหรับนักกีฬา ในเวลาซึ่งเหลืออยู่เพียงหนึ่งเดือนนี้ เราใช้อาหารโปรตีนโดยตรง อาจจะไม่ทันกาล ควรจะมีโปรตีนเสริมด้วย

โปรตีนเสริมหมายถึง แอมมิโน แอซิด ชนิดต่างๆ ซึ่งเขาทำออกมาจำหน่าย ในรูปของ อาหารเสริม และอาหารเสริมนี้ ทำออกมาเป็นเม็ดๆ ใช้เป็นอาหารเสริม เพื่อช่วยสร้างกล้ามเนื้อในระยะ 14 วันแรกนี้ได้เป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตาม ผมขอเสนอให้ใช้โปรตีนจากอาหาร ผสมกับอาหารเสริมตามสูตร ดังต่อไปนี้

โปรตีนจากอาหารนั้น ขอให้ใช้โปรตีนจากพืชผสมกับเนื้อสัตว์ จากปลา หรืออาหารทะเล

โปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดได้แก่ ถั่วเหลือง และถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว เป็นต้น

โดยเหตุที่ถั่วเหลือง เป็นโปรตีนที่ให้พลังดีที่สุด (ถั่วเหลืองในน้ำหนักเท่าๆกันกับเนื้อ เช่น ทีโบนสเต็ก จะให้โปรตีนมากกว่าทีโบนสเต็กถึง 3 เท่า) จึงขอให้เน้นพวกถั่วให้มากๆ

แต่อย่างไรก็ตาม เราก็อยากได้ทั้งโปรตีนจากพืช และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ผสมกัน จึงขอเสนอให้โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลืองครึ่งหนึ่ง และเนื้อปลาอีกครึ่งหนึ่ง

และในขณะเดียวกันก็ขอแนะนำให้ใช้ อาหารเสริมซึ่งเป็นแอมมิโนแอซิด อย่างเม็ด ดังต่อไปนี้

โปรดอย่าลืมว่า แอมมิโน แอซิด ทั้ง 4 ตัวนี้ เป็นอาหารเสริม (มาจากโปรตีน) เพราะฉะนั้น ท่านที่คอยพยายามจับผิดผม หรือหาความผิดมาโยนให้ผมบ่อยๆนั้น กรุณาหยุดหาความผม ได้แล้ว

แอมมิโน แอซิด มาจากโปรตีน เป็นอาหารเสริมอย่างแน่นอน หวังว่าคงจะไม่มีมาหาความว่า ผมแนะนำให้ใช้ยาโด๊ปนะครับ

ทั้งหมดนี้เป็นการใช้อาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อให้ดีขึ้น แข็งแรงขึ้นระยะ 14 วันแรก โดยใช้อาหาร โปรตีน เป็นตัวนำ

เมื่อถึง 14 วันหลัง เราควรจะเปลี่ยนสูตรอาหารเป็น คาร์โบไฮเดรตนำ

คาร์โบไฮเดรตได้แก่ อาหารประเภทข้าวซ้อมมือ ข้าวแดง ข้าวกล้อง เป็นต้น

หรือถ้าบางท่านชอบกินขนมปัง ก็ขอให้ใช้ขนมปังโฮลวิท 100% จะดีที่สุด

สูตรอาหารของคาร์โบไฮเดรตนำ ก็คือ เป็นคาร์โบไฮเดรต 50% โปรตีน 15% ผัก 25% และผลไม้เบ็ดเตล็ด 10%

น้ำอัดลมไม่ควรดื่มนะครับ ของหวานทุกอย่างก็ควรงดเช่นกัน

ขอให้กินอาหารให้ถูกต้อง และเอาแชมป์เอเชียนเกมส์มาฝากพวกเราทุกคนนะครับ.

สาทิส อินทรกำแหง

main