ผลิตภัณฑ์ กลูโคแมนแนน (Glucomannan)

หัวบุกหรือกระบุก เป็นไม้ล้มลุก มีหัวใต้ดินสีน้ำตาลอ่อน หัวมีสารจำพวกแป้งชนิด Glucomannan ซึ่งมีปริมาณและชนิดแตกต่างกันแล้วแต่ชนิดของบุก นักวิจัยพบว่า บุกของไทยมี เม็ดวุ้น ลักษณะเป็นเม็ดทรายมีสีขาว ไม่มีรส เมื่อผสมกับน้ำที่อุณหภูมิห้อง จะเป็นวุ้นขยายตัวได้ 30-40 เท่า ในเวลา 1 ชั่วโมง และจะค่อยๆ คืนตัวเป็นของเหลวในเวลา 36 ชั่วโมง คุณค่าทางสมุนไพร ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เกี่ยวกับโรคทางเดินอาหาร และนำมาใช้ทดแทนสารเป็นเมือกวุ้น หลายชนิด สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ท้องผูก อ้วน เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง

กลูโคแมนแนน หัวบุก เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ ช่วยจับส่วนที่มากเกินพอ และอุจจาระที่ตกค้างสะสมในลำไส้ใหญ่ออกทางระบบการขับถ่ายของร่างกาย

นักวิจัยในประเทศญี่ปุ่น หลายท่านได้ทำการทดลองผลของแป้งบุก พบว่า กลูโคแมนแนน ช่วยดูดซึมคอเลสเตอรอลในส่วนบนของลำไส้เล็ก และมีการทดลองพบว่า น้ำตาลในเลือด และในเม็ดเลือดลดลง ผลการทดลองจากนักวิจัยคนอื่น เชื่อว่า ผลการดูดซึมน้ำปริมาณมากของ กลูโคแมนแนน ทำให้ก้อนวุ้นพองตัว ไปกระตุ้นลำไส้ให้ทำงาน จึงเพิ่มปริมาณกากอาหาร และเพิ่มความถี่ในการขับถ่าย อุจจาระนิ่มและถ่ายคล่อง และยังช่วยขจัดสารพิษ และก๊าซพิษ ออกจากร่างกายได้มาก และรวดเร็ว จึงมีผลลดการเกิดมะเร็งในลำไส้ได้ และยังช่วยลดแรงกดดัน ในกระเพาะปัสสาวะ จึงลดการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ให้น้อยลงได้

อย่างไรก็ตาม การรับประทานใยอาหารเกินความต้องการ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้ ซึ่งจะเป็นผลทำให้เกิดโรคทุพโภชนาการต่อไปอีก เนื่องจากอุจจาระที่ถูกขับออกมานั้น มิใช่ใยอาหารทั้งหมด ยังมีวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ ซึ่งอยู่ในอาหารที่เรารับประทานเข้าไปออกมากับอุจจาระด้วย การออกกำลังกายเป็นประจำ รับประทานอาหารจำพวกพืชผัก ผลไม้ และดื่มน้ำมาก ๆ อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว ก็จะช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปตามธรรมชาติซึ่งย่อมจะดีกว่าวิธีการอื่น

main