ภญ.พูลสุข จันทร์วัฒนเดชากุล

"วิตามิน" คำนี้เมื่อหลาย ๆ ท่านได้ยินก็จะนึกถึงข้อดี หรือประโยชน์แต่เพียงด้านเดียว เนื่องจากวิตามินมักจะถูกพูดถึงแต่ในด้านที่เป็นคุณประโยชน์เท่านั้น ไม่ว่าตัวท่านเอง ที่ต้องกินวิตามินในขณะเจ็บป่วย ในสตรีมีครรภ์ที่ต้องกินวิตามินเพิ่มเติม หรือคุณตา คุณยาย ในบ้านต้องกินวิตามินเสริมในรูปเม็ดยา

แท้จริงแล้ว วิตามินบางชนิดก็ยังมีโทษที่เราไม่คาดคิด หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากอาจสะสมอยู่ในร่างกายจนเกิดเป็นพิษได้

โดยปกติที่เราทราบ ๆ กันวิตามินแบ่งออกเป็น 2 ชนิดด้วยกัน คือ

วิตามินแบ่งออกเป็น 2 ชนิด

ชนิดที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามินบี วิตามินซี ชนิดที่มักไม่ค่อยเป็นอันตราย ต่อสุขภาพ เนื่องจากสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ จะมีก็แต่วิตามินซีเท่านั้น ถ้ากินเข้าไปมาก ๆ อาจทำให้เกิดนิ่ว ท้องเสีย เป็นผื่น ปัสสาวะบ่อย เด็ก ๆ ที่ชอบกินวิตามินซีโดยอมเล่นทีละมาก ๆ ก็อาจทำให้ฟันผุได้ เนื่องจากวิตามินซี เป็นกรด ชนิดที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินเอ ดี อี เค ชนิดนี้ซิที่น่าเป็นห่วง เพราะอาจ สะสมในร่างกายจนเป็นพิษได้

อันตรายของวิตามิน

วิตามินเอ
ที่มีประโยชน์ช่วยในการมองเห็นและช่วยให้ผิวหนังเป็นปกตินั้น หากรับประทานเข้าไป มาก ๆ จะสะสมในร่างกายแล้ว จะมีอาการอ่อนเพลีย ซึม เบื่ออาหาร แน่นท้อง ปวดท้อง คลื่นไส้ ปวดกระดูกข้อต่อ ผมร่วง นอนไม่หลับ กระวนกระวาย เป็นต้น ฉะนั้นคงไม่ต้องไปซื้อหามารับประทานเองโดยไม่จำเป็นหรอกค่ะ เพราะวิตามินเอ มีในน้ำมันตับปลา ไข่แดง ฟักทอง มะละกอสุก มะม่วงสุก มะเขือเทศ ผักใบเขียว

วิตามินดี
ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน มีมากในน้ำมันตับปลา ตับ และยีสต์ แสงแดด อ่อน ๆ ยามเช้าก็ช่วยให้ร่างกายสร้างวิตามินดีได้ ปกติร่างกายต้องการวิตามินดีวันละ 400 หน่วย อย่างไรก็ตาม ถ้าได้รับวิตามินดีมากจนเกินไปก็อาจเป็นผลเสียต่อระบบเลือด ไตวายถึงขั้นเสียชีวิตได้ ส่วนในเด็กและทารกก็จะเติบโตช้า ฉะนั้นพ่อแม่ที่นิยมให้วิตามินหรือน้ำมันตับปลาแก่ลูกเป็นประจำ ก็ควรรู้ว่าลูกได้รับ วิตามินดี เท่าไร มิฉะนั้นอาจก่อให้เกิดโทษแก่ลูกรักได้

ถ้าหมั่นสังเกตฉลากข้างขวดของวิตามินที่มีวิตามินจำพวกนี้อยู่ จะพบคำเตือนว่า "ยานี้อาจสะสมในร่างกายจนทำให้เกิดอันตรายได้ จึงไม่ควรใช้เกินขนาดที่กำหนดไว้ หรือใช้ติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน นอกจากแพทย์สั่ง"

เมื่อรู้เช่นนี้ เพียงแต่รับประทานอาหารให้ครบทุกประเภท ในปริมาณที่เหมาะสม รักษาสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้วิตามินกันอย่างมากมาย จนเรียกว่า ใช้พร่ำเพรื่อ เพราะคงไม่มีใครอยากเจ็บป่วยเนื่องจากรับประทานวิตามินจนเกินขนาดถึงขั้นได้รับ "พิษจากวิตามิน" หรอกค่ะ

ภญ.พูลสุข จันทร์วัฒนเดชากุล

main