มีอยู่ 5 วิธีที่จะทำให้สุขภาพหัวใจดีสมบูรณ์ดี จากคำบรรยายของนายแพทย์โรส วอล์คเกอร์ ชาวออสเตรเลีย ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการวิเคราะห์โรคหัวใจ ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

คนส่วนใหญ่มักจะเริ่มหันมารับประทานยาและศัลยกรรมเพื่อรักษาปัญหาที่เกิดขึ้นกับหัวใจ มีวิธีง่าย ๆ อยู่ 5 วิธี ที่จะทำให้สุขภาพหัวใจสมบูรณ์ดีขึ้นโดยใช้ 5 วิธีที่กล่าวมานี้ โครงการนายแพทย์โรส วอล์คเกอร์ ที่วางไว้ก็ไม่ใช่วิธียากลำบากนักถึงกับต้องลดอาหาร แต่นายแพทย์โรสยังแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์, อาหารที่มีประโยชน์ และหันมาออกกำลังกาย อีกด้วย

สำคัญที่อาหารควรมีประโยชน์และอาหารจำพวกไขมันสูงอาทิเช่น อาหารที่เรามักจะซื้อ กลับบ้านและอาหารจำพวกทอดก็จะทำให้เกิดโรคหัวใจได้สูง, แต่อาหารจำพวกไขมัน บางอย่างก็รับประทานได้ที่จะไม่ช่วยทำให้เป็นโรคหัวใจก็มี

เป็นเวลายาวนานมาแล้วที่เรามักจะกล่าวกันว่าดื่มเหล้าเป็นนิสัยที่ไม่ดีและจำทำให้ร่างกาย เสื่อมโทรม เราควรหันมาถามตัวเอง 3 ข้อคือ

• เหล้าทำให้เกิดอันตรายใช่ไหม ?
• เป็นการใช้เงินอย่างสิ้นเปลืองหรือไม่ ?
• เหล้าต่าง ๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายทางใดบ้าง ?

หลายประเทศในยุโรปมีอัตราตายจากโรคหัวใจสูง เช่น สก๊อตแลนด์มีสถิติสูงสุดในโลก สาเหตุมาจากอ้วนมากเพราะอาหารของชาวสก๊อตส่วนใหญ่ 40-50% มีไขมันอิ่มตัว มากขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่บางประเทศมีอัตราตายจากโรคหัวใจต่ำ เช่น ญี่ปุ่น จีน ฝรั่งเศส เอสกิโมและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เพราะอาหาร 10-15% เป็นไขมันอิ่มตัว แต่เมื่อชาวญี่ปุ่นที่ย้ายไปอยู่ฮอนนาลูลูกลับมีอัตราตายสูงขึ้นอย่างชัดเจน หรือคนจีนที่อยู่ ในชนบทก็มีอัตราตายน้อย แต่ถ้าย้ายไปเมืองใหญ่ ๆ ก็มีอัตราตายสูงขึ้นเช่นกัน

สาเหตุที่ฝรั่งเศสมีอัตราตายต่ำเพราะกินอาหารจากขนมปังที่ทำเองและนิยมดื่มไวน์แดง ซึ่งชาวเอสกิโมไม่ค่อยมีมีอัตราตายด้วยโรคหัวใจ แต่อายุกลับไม่ยืนยาวเพราะชาว เอสกิโมกิน ปลามาก ไขมันน้อยทำให้เส้นเลือดบาง มีผลให้มีอัตราเสี่ยงเป็นโรค เส้นเลือดแตกในสมองมาก

สำหรับในประเทศในกลุ่มเมดิเตอร์เรเนียน เช่น อิตาลี ระดับไขมันค่อนข้างสูง แต่ยังไม่เท่ากับสก๊อตแลนด์

จากการศึกษาอุปนิสัยการบริโภคของกลุ่มคนในชนชาติต่าง ๆ ปรากฏว่า

โภชนบำบัดที่ถูกต้อง

หยุดบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารขยะทั้งหลาย บริโภคไขมันอิ่มตัวชนิดบาง ๆ หรือบริโภคแต่ชนิดที่ไม่อิ่มตัวเลยก็ดี เช่น น้ำมันถั่ว, น้ำมันจากผลอาโวคาโด มีไขมันไม่อิ่มตัวและมีประโยชน์ต่อร่างกาย บริโภคสารบางอย่างที่มีผลเผาผลาญไขมันและมีผลดีต่อร่างกาย เช่น ถั่ว อย่างอัลมอนด์ มีสารชนิดนี้มาก แต่มีผลดีต่อหัวใจ, ปลา, อาหารซีเรียลต่าง ๆ กระเทียม, หัวหอม เป็นต้น บริโภคอาหารส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต

โคเลสเตอรอลธรรมดาจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะเป็นอันตรายได้ต่อเมื่อมีการ ทำปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยการพยายามเข้าในหลอดเลือดซึ่งจะถูกห้ามด้วยแอนตี้ อ๊อกซิแดนซ์ ซึ่งสารตัวนี้จะหาได้จาก ข้าวโพด, บล็อคโคลี่, น้ำมันมะกอก จะเป็นการรักษาโรคหัวใจ ไปในตัวด้วย
มีภาษิตฝรั่งเศสว่า "ยังมีคนแก่ที่ดื่มไวน์มากกว่าหมอที่อายุมาก"

จากการทดลองในกระต่ายโดยมีการบริโภคแอลกอฮอล์ในชนิดต่าง ๆ โดยได้แบ่งกระต่าย ออกเป็นกลุ่ม ๆ เช่น กลุ่มที่กินไขมันมากและกลุ่มที่กินไวน์แดง ปรากฏว่า กลุ่มที่กินไขมันมากมีระดับไขมันสูง และกลุ่มที่กินไวน์แดงมีระดับไขมันต่ำสุด

ได้มีการติดตามชาวเดนมาร์ก 2,000 คน ปรากฏว่ากลุ่มที่ดื่มเบียร์ มีอัตราตายจาก โรคหัวใจลดลง แต่พวกที่ดื่มเบียร์และเหล้ามักมีอัตราการเกิดมะเร็งตับสูงขึ้น และคนที่ดื่มไวน์มีอัตราการเป็นโรคหัวใจน้อยลง 50% เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มชนิดอื่น

ทำไมจึงเป็นไวน์แดง เพราะ :

ทำให้ระดับไขมันในเลือดต่ำ มี Anti-Oxidant 250 ซีซี ของไวน์แดงเป็นการป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด

ดังนั้นการบริโภคไวน์แดงนั้นไม่ควรเกิน 2 แก้วใหญ่ ปัญหาที่พบคือ เลือดกับไวน์แดง ทำให้เลือดไม่ข้นเกินไป อีกประการหนึ่งเป็นการดื่มไวน์มักอยู่ในงานสังสรรค์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของจิตใจที่จะเป็นการผ่อนคลาย

ไวน์แดงก็เหมือนยา ถ้าไม่รู้จักใช้ก็อาจเกิดโทษได้เพราะหากดื่มเกิน 250 ซีซี ไม่ได้ทำให้เป็นโรคหัวใจน้อยลง ซึ่งปัจจัยสำคัญจากความเครียด อารมณ์โกรธง่าย อาจทำให้เป็นโรคหัวใจได้ง่ายกว่า ถ้าเรารู้จักควบคุมสติได้

ดังนั้นการรู้จักออกกำลังกาย, ไม่สูบบุหรี่, ไม่ทำให้เกิดความเครียดมากนัก ก็ทำให้เป็นโรคหัวใจน้อยลงได้ดีกว่า

main