นายธีระวัฒน์ ศิริวันสาณฑ์ รัฐมนตรีช่วยว่ากระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ในปัจจุบัน พบอาหารหลายชนิด อาทิ ทุเรียนกวน หน่อไม้ น้ำตาลปึก ถั่วงอก ขิงซอย ที่มีผู้ผลิต คิดเอาแต่ได้ ใส่สารฟอกสี ในอาหาร เพื่อให้มีสีขาวใหม่น่ารับประทาน ทำให้ดึงดูดใจ ผู้บริโภค ซึ่งสารดังกล่าว ได้แก่ สารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (Sodium hydrosulfite) หรือ ผงซักมุง เป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรม เส้นใยไหม แห และอวน ซึ่งในฉลากระบุว่า เป็นวัตถุอันตราย สารนี้ หากสัมผัสผิวหนัง จะทำให้ผิวหนังอักเสบ เป็นผื่นแดง และถ้าบริโภคเข้าไป จะทำให้เกิดการอักเสบ ในอวัยวะที่สัมผัสอาหาร เช่น ปาก ลำคอ และกระเพาะอาหาร เกิดอาการปวดท้อง ปวดศีรษะ อาเจียน แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว หากบริโภคเกิน 30 กรัม อาจทำให้เสียชีวิตได้ และประกาศกระทรวงสาธารณสุข ยังไม่มีการกำหนดให้ใช้ในอาหาร

อย่างไรก็ตามทางสำนักคณะกรรมการอาหารและยา ได้ประสานงานกับทางสำนักงาน สาธารณสุขจังหวัดต่าง ๆ ในการจัดอบรม ให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการ เรื่องการใช้สาร ฟอกขาว ที่ถูกต้อง ตามประกาศ กระทรวงสาธารณสุข ว่าด้วยเรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ไปบ้างแล้ว โดยควรใช้สารฟอกสี ในรูปของ เกลือซัลไฟต์ อาทิ โพแทสเซียม แมตาไบซัลไฟต์ (metabisulfite) โซเดียม ไบซัลไฟต์ (Bisulfite) โซเดียม ซัลไฟต์ (Sulfite) หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (Sulfurdioxde) และต้องใช้ในปริมาณที่กำหนด ในประกาศกระทรวงฯ ตามแต่ละชนิดของอาหาร

"จึงขอเตือนผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารให้เห็นแก่ความปลอดภัยของผู้บริโภค อย่าได้ใช้ สารโซเดียม ไฮโดรซัลไฟต์ (Sodium hydrosulfite) มาใช้ฟอกสี ในอาหาร โดยเด็ดขาด หากตรวจพบ จะถูกดำเนินการ ตามกฎหมายทันที โทษฐานผลิตอาหาร ไม่บริสุทธิ์ จำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งปรับทั้งจำ และในส่วนของผู้บริโภค เพื่อความปลอดภัย ในสุขภาพ ก่อนเลือกซื้ออาหาร ควรสังเกตความแตกต่างให้ดี โดยอาหารที่ใส่สารฟอกสี จะมีสีขาวใหม่ ต่างจากสี ที่ได้จากธรรมชาติ เช่น ทุเรียนกวน ธรรมชาติ ที่ไม่ได้ผสมสี จะมีสีหมองคล้ำดำ แต่ถ้าใส่สารฟอกสีแล้ว สีของทุเรียนกวน จะมีสีเหลืองใส ๆ ส่วนถั่วงอก หรือขิงซอย จะมีสีขาวใหม่เสมอ เมื่อตากลม ไม่มีสีคล้ำ ดังที่ควรจะเป็น ตามธรรมชาติ" รัฐมนตรีช่วย ว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในที่สุด

main