Jajcówka - przepis mocno modyfikowany


Oto przepis na ajerkoniak, czy jak się to pisze. Zaczęło się od wersji z lat 40. Niestety wyszło ciut za słodkie i ciut za gęste. Trzeba było wyciągać patykiem i go oblizywać. Mało praktyczne,... Może to będzie Wam smakować ?


składniki:
7 żółtek z jaj, dużych, wiejskich
250 g Cukru
1 laska wanilii, ewentualnie jeszcze torebka cukru waniliowego
mleko skondensowane (niesłodzone) - 1 puszka - lub zwykłe 0.5 l. Spiritus ok. 0.5 l

mikser.




Żółtka ubić z cukrem i cukrem pudrem, podczas ubijania dodać nasiona zeskrobane z wnętrza przeciętej na pół laski wanilii. Kiedy jajka są już ubite na biało dodać mleko i ubijać dalej, aż cukier przestanie trzeszczeć między zębami (zawsze twierdziłem, że próbowanie jest najważniejszym elementem gotowania). Na koniec ubijania wlać spirytus. Ubijać jeszcze przez kilka minut. Przelać do butelek. Pozostawić na kilka dni i ....




pić,aż do dna