Cerdo económico en salsa verde

Ingredientes:

2 Cucharadas de aceite

1 Kilo de carne de cerdo cortado en trozoz

1/2 Kilo de tomate verde (molido con 2 dientes de ajo, 4 chiles serranos y 1/2 cebolla)

1/2 Kilo de papas partidas a la mitad

1/2 Kilo de habas verdes (opcional)

1 Taza de chícharos crudos

Sal y pimienta al gusto

 

Manera de prepararse:

Coloque sobre el fuego la olla express y cuando caliente vierta el aceite, dentro de ella, ahi fría los trozozs de carne hastas que doren. Adicione los ingredientes molidos, las papas, las habas y los chícharos; sazone con sal y pimienta.

Tape la olla y cuando por el tubo de escape salga un flujo de vapor uniforme coloque el control de presión, en cuanto este empiece a sisear constantemente, se inicia el tiempo de cocimiento que deberá ser de 40 minutos.