Λίστα με 132 κωδικούς αριθμούς που αναφέρονται σε χρωστικές ουσίες και πρόσθετα που περιέχονται σε τρόφιμα και που ενδέχεται να προκαλούν πρόβλημα στην υγεία των μαθητών διανεμηθεί στα σχολεία. Όπως διευκρινίζεται στους μαθητές πριν πιουν ή φάνε ένα αναψυκτικό ή ένα τρόφιμο θα πρέπει να διαβάζουν την ετικέτα που είναι στην συσκευασία του προϊόντος ,στην οποία αναφέρεται η σύνθεση του. Στην περίπτωση που αναγράφεται ένας από τους ποιο πάνω κωδικούς , θα ΄πρέπει προληπτικά και μόνο να αποφεύγουν την πόση ή την κατανάλωση του προϊόντος. Οι Χρωστικές ουσίες και τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται στην λίστα , διακρίνονται σε καρκινογόνες ουσίες ,που μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη καρκινωμάτων , καθώς κι σε ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές.

Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι στην λίστα περιλαμβάνονται τα σορβικά συντηρητικά που χρησιμοποιούνται σε κονσέρβες τροφίμων , τα νιτρικά που επιτρέπεται η χρήση τους σε αλλαντικά , και αντιοξειδοτικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην Μαγιονέζα , στις σάλτσες και άλλα !!!

• ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ *
  Τα πρόσθετα είναι ουσίες που προστίθενται σε ένα τρόφιμο για την παρασκευή, τη συντήρηση, τη βελτίωση της γεύσης και της εμφάνισής του. Χωρίς τα πρόσθετα τα περισσότερα τρόφιμα δεν θα έφταναν καθόλου στο ράφι του σούπερ μάρκετ και αν έφταναν θα έπρεπε να καταναλωθούν αμέσως. Tα πρόσθετα αναγράφονται στις συσκευασίες με το γράμμα E και ένα χαρακτηριστικό τριψήφιο αριθμό (π.χ. E100, E101), αλλά μπορεί να τα συναντήσετε και με τη χημική τους ονομασία. H χρήση των πρόσθετων καθορίζεται από τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες διατάξεις της Eυρωπαϊκής Ένωσης.

• OI XPΩΣTIKEΣ* Tα τρόφιμα στα οποία έχει προστεθεί χρωστική ουσία πρέπει να αναφέρονται στην επισήμανση ως χρωματισμένα. Για τη χρήση των χρωστικών υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί, με γνώμονα την επιτρεπόμενη ημερήσια δόση για τον άνθρωπο. Παρ' όλα αυτά, οι συνέπειες της χρήσης χημικών πρόσθετων στην υγεία των καταναλωτών δεν έχουν μελετηθεί μακροπρόθεσμα, ενώ υπάρχουν περιπτώσεις ατόμων τα οποία παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποια πρόσθετα. Γι' αυτό οι ενώσεις των καταναλωτών παρακολουθούν τις εξελίξεις στα πρόσθετα που χρησιμοποιούν οι βιομηχανίες και πιέζουν για την αντικατάσταση όσων θεωρούνται επικίνδυνα για την υγεία

• TA ΣYNTHPHTIKA *, που προστίθενται για να διατηρήσουν ένα τρόφιμο αναλλοίωτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Στόχος τους είναι να αναχαιτίσουν την εισβολή των μικροβίων και των μικροοργανισμών στα συστατικά του συσκευασμένου τροφίμου.

• TA ANTIOΞEIΔΩTIKA *, που προστίθενται στα τρόφιμα για να τα προστατέψουν από αλλοιώσεις που οφείλονται σε οξείδωση.

• OI ΣTAΘEPOΠOIHTEΣ * (γαλακτοματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά, πηκτικά μέσα). O ρόλος των ουσιών αυτών είναι να σταθεροποιούν τη σύνθεση των τροφών συγκρατώντας το νερό στο εσωτερικό των κυττάρων

* Πηγή Περιοδικό Vita / 1999

• Ολόκληρο το  άρθρο στο Περιοδικό " Ιστοσελίδες" για τα επικίνδυνα Τρόφιμα
• (Download the above article )