Kako seci torte

Najbolje je da se biskvit tjesto za torte ispece dan ranije, jer se tada lakse sece. posto je dobro ohladeno. Veliki problem domacicama predstavlja secenje torti. Evo nekoliko savjeta kako cete ljepo i lako preseci tjesto. Biskvit tjesto moze se presjeci velikim ostrim nozem ili koncem koji se omota oko torte, prekrsti i zategne. Pojedinacne slojeve podici pergament papirom i drzati ih na tom papiru. Ako gornja povrsina torte nije ravna tortu treba obrezati i obrnuti je, a moze si i remom izravnati povrsina. Odsecene djelove biskvita treba izmrviti, navlaziti sa malo ruma, pomjesati sa pekmezom i upotrebljavati za filovanje torte. Da bi torta bila sto ukusnija i da tjesto ne bi suvise upilo krem torta se moze premazati marmeladom ili toplim zeleom. Spric za ukrasavanje torte treba drzati vertikalno nad povrsinom torte. Desnom rukom se istiskuje nadjev a ljevom rukom vodi vrh spica. Pre pocetka ukrasavanja iz sprica treba istisnuti malo krema.