Grilijaz
 
Potrebno je:
  • 1 l mljeka,
  • 300 g secera,
  • 2 cijela jaja,
  • 3 zumanca,
  • sipka vanilije,
  • 100 g secera,
  • 100 g oraha,
  • 50 g maslaca.

Grilijaz:

  • u posudu istopiti secer dok ne dobije smedju boju, onda dodati orahe i masu razliti na uljem podmazan pleh. Ohladjen grilijaz izdrobiti na sitne komade, samljeti oklagijom ili na masini.

Priprema:

U posudu staviti secer, mljeko i sipku vanile da prokuva. Jaja i zumanca staviti u drugu posudu, pa prokuvano mljeko polako sipati na njih, neprestano mjesajuci. Masu procjediti, odstraniti sipku vanile i dodati grilijaz, pjenasto umutiti maslac pa i njega dodati masi. Ostaviti u frizider, da se ohadi, pa posudu sa sladoledom staviti u lonac u kome se nalazi salamura i mutiti jos 15 do 20 minuta. Sipati u posudu i ostaviti u zamrzivac. Sladoled ukrasiti slagom.

 

1